Найніжніший торт з ідеальним смаком - «п'яна вишня». Унікальний десерт до святкових днів!
Хто відмовиться від домашнього торта? Особливо, якщо це традиційний святковий шоколадний торт. Вишні, просочені алкоголем, надають десерту незабутній смак. До того ж, він низькокалорійний, не порівняти з різними там Медовик і київськими тортами. Можна дозволити собі з'їсти навіть пару шматочків без шкоди для фігури!
Інгредієнти:
- борошно пшеничне - 1,5 ст.
- вишня свіжа або морожена - 1,5 ст.
- яйця курячі - 5 шт.
- какао-порошок - 4 ст.л.
- цукор-пісок - 1 склянка
- сода харчова - 1 ч.л.
- сметана - 1 склянка
- вино червоне напівсолодке (any)
- маргарин
- шоколадна крихта
Крем зі згущеним молоком:
- масло вершкове - 1,5 пачки
- згущене молоко - 1 банка
Приготування:
1. З вишні обережно видаляємо кісточки (щоб не пошкодити ягоди).
2. У баночку перекладаємо ягоди і заливаємо вином (вина має бути стільки, щоб воно покрило вишню). Можна - коньяком. Закриваємо банку кришкою і залишаємо на 1 день при кімнатній температурі.
3. Після того, як вишня буде готова, випікаємо бісквіт. Для цього збиваємо яйця з цукровим піском в міксері або блендері. Борошно з'єднуємо з какао.
4. Потім з'єднуємо разом яйця з цукром, борошно з какао-порошком, соду, змішану зі сметаною. Все перемішуємо.
5. Шматочком маргарину змащуємо високу з невеликим діаметром круглу форму або сковороду, виливаємо в неї отримане тісто.
6. Ставимо тісто в нагріту до 200 С духовку, випікаємо до готовності. Час приготування залежить від висоти тортика, тому готовність перевіряємо після закінчення приблизно 25 хвилин дерев'яною паличкою (якщо немає слідів від тесту - значить, торт готовий).
7. Виймаємо форму з тортом з духовки, охолоджуємо.
8. Тепер розрізаємо бісквіт упоперек на дві половини, ножем або за допомогою рибальської волосіні (так виходить ідеально рівно). Для цього беремо шматочок волосіні і, починаючи з будь-якого краю торта, тримаючи жилку за кінчики обома руками, простягаємо її через весь торт.
9. Отримуємо два коржі, з яких вирізаємо акуратно ножем серединки. Товщина стінок одержані «коробочок» повинна бути приблизно 2 см.
10. Вирізаний м'якуш ріжемо на невеликі кубики, складаємо їх в миску.
11. Для приготування крему збиваємо в міксері масло зі згущеним молоком. Трохи крему залишаємо для прикраси торта.
12. Викладаємо крем на бісквітні кубики і додаємо 1 склянку вишні і трохи вина. Перемішуємо всю суміш (якщо вийдуть сухувата маса, то можна додати ще трохи вина).
13. Потім заповнюємо «коробочки», отриманою начинкою і вкладаємо їх одну на іншу, торт повинен придбати первісний вигляд.
14. Верх посипаємо шоколадною стружкою, прикрашаємо залишилися кремом і вишнями. Готовий торт подаємо до столу. Можна його також залити шоколадною глазур'ю, вийде чудово.
Такий торт прикрасить будь-яке свято, а Новий рік - особливо. Щось є зворушливе в цих консервованих вишнях, з'єднаних з бісквітом, це особливий смак, про який немає сенсу говорити. Треба готувати і пробувати, що вийшло!
Порадь друзям цей рецепт торта! Як здорово його готувати разом, допиваючи по ходу справи залишився вино ...
