Оригінальний, смачний рецепт - торт Поліно з вишнею, фото

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

торт поліно з вишнею Торт Поліно традиційно вважається різдвяним. Його готують напередодні свята і подають до столу в Різдвяну ніч. Це м'який, ніжний бісквітний тортик з двома видами крему - вершково-шоколадним і олійно-шоколадним. Готується він нескладно, але потрібно уважність, акуратність і точне проходження рецептом. У наведеному нижче варіанті рецепта є цікаве доповнення - консервована вишня, відтіняє солодкий смак Полена.

Смачний рецепт - торт вершкове Поліно з вишнею

Для приготування смачного різдвяного десерту вам не потрібно рідкісних і дорогих продуктів.

Тісто:

яйця - 5 шт.
цукор-пісок - 100 г
пшеничне борошно - 100 г

Крем вершково-шоколадний:

вершки 33% - 350 мл
пудра цукрова - 70 г
порошок какао - 30 г

Крем олійно-шоколадний:

вершкове масло - 250 г
пудра цукрова - 270 г
білий шоколад - 150 г
вершки (можна замінити молоком) - 3 ст. л.

Також для цього торта нам знадобиться консервована вишня без кісточок.
консервована вишня для торта

Етапи приготування

Для бісквіта 4 яйця поділяють на білки і жовтки. Жовтки з додаванням цукру збиваються міксером. Потім туди кладеться залишився ціле яйце і збивається ще 3 хвилини.
Просівається крізь сито борошно. Окремо до пишності збиваються білки. До приготовленої на першому етапі масі додається борошно, перемішується. Після цього сюди викладаються збиті білки, все дуже акуратно перемішується.
Деко прямокутної форми вистилають папером для випічки. Сюди викладається отримане тісто рівномірним шаром. Деко відправляється в розігріту до 200С духовку на 12 хвилин.
Отриманий бісквітний корж викладається на мокрий рушник і разом з ним згортається рулетом. Це необхідно для еластичності коржа. Після охолодження рулет можна розгортати.
Для вершково-шоколадного крему вершки збиваються міксером з цукровою пудрою і какао. Для олійно-шоколадного - білий шоколад спочатку необхідно розтопити, потім остудити до кімнатної температури. Далі потрібно його збити разом з вершковим маслом, молоком, цукровою пудрою. Крем повинен вийти за структурою однорідним, гладким.
Бісквітний корж намазується шоколадно-вершковим кремом, на нього укладається вишня. Тепер його можна згорнути рулетом. Кінці отриманого рулету відрізаються навскоси. Тепер його необхідно поставити в холодильник на 3 години.
Вийнятий з холодильника торт обмазують зверху олійно-шоколадним кремом. Відрізані частини "поліна" прикладаються до основного торту, це будуть сучки. На масляному кремі виделкою роблять полосочки - імітацію кори. Перед вживанням торт повинен настоятися в холодильнику як мінімум 5 годин.

смачний торт поліно