Торт на новий рік 2015, кращий рецепт з фото
Жоден десерт не зможе прикрасити святковий стіл так, як торт. Ця страва є родзинкою всього торжества не лише завдяки своєму вишуканому смаку, але і розкішному виду. Спечений на Новий 2015 торт стане чудовим солодким завершенням вечора.
У кухнях різних країн існує безліч способів приготування і різновидів цього десерту: листкові і бісквітні, з кремом і безе, з фруктами і шоколадом ... У цій статті ми розглянемо один з них - торт під назвою «Панчо».
Необхідні інгредієнти для торта Панчо:
- цукор - 400 г
- цукрова пудра - 300 г
- яйця - 2 шт.
- сода - 1 ч.л.
- сметана для бісквіта, 15-20% жирності - 2 склянки
- біла пшеничне борошно - 350 г
- какао-порошок - 3-4 ст.л.
- сметана для крему жирністю від 25% - 4 склянки
- масло вершкове - 200 г
- шоколад - 70-100 г
- ананаси в сиропі - 350 г
- персики консервірованние- 250 г
- горіхи волоські мелені - 0,5 склянки
Етапи приготування десерту:
- У чисту суху миску висипте цукор, додайте сметану і яйця.
- Добре збийте всі інгредієнти в однорідну масу.
- Не поспішаючи, по одній столовій ложці, додайте борошно і соду. Потім знову все ретельно перемішайте за допомогою міксера або віночка.
- Консистенція суміші повинна нагадувати тісто для оладок.
- Потім всипте порошок какао і знову добре збийте до повного розчинення грудочок.
- У вас вийшло тісто для бісквіта світло-коричневого кольору. Для його випікання візьміть форму, застеліть дно харчовим пергаментом і ретельно змастіть всю внутрішню поверхню маслом. Влийте отриману масу і поставте в розігріту до 180 ° C духовку.
- Через 45-50 хвилин перевірте готовність коржа за допомогою сірника або зубочистки. Якщо тісто пропеклося, вийміть його з печі і залиште до повного охолодження. Остиглий корж за допомогою великого ножа розділіть на два шари: тонкий і товстий.
- Тонкий бісквіт буде основою для торта і його потрібно трохи підрівняти. Для цього покладіть зверху тарілку і акуратно зріжте краю.
- Отримані обрізки і товсту частину бісквіта подрібніть на невеликі кубики.
- Для приготування крему і глазурі необхідно взяти сметану жирністю не менше 25%, так як більш рідка просто розтечеться по торту і вбереться в бісквіт. Сметану ретельно перемішайте з цукровою пудрою.
- Збивайте утворилася суміш до тих пір, поки вона не загусне до стану крему.
- Невелику частину отриманої маси відкладіть в окрему миску - нею ви будете покривати поверхню торта.
- Консервовані фрукти поріжте на шматочки. Волоські горіхи також повинні бути подрібнені.
- З'єднайте фрукти з горіхами і кремом.
- Додайте до начинки порізаний кубиками бісквіт.
- Дуже акуратно змішайте всі інгредієнти за допомогою ложки.
- Тонку частину коржа полийте сиропом, що залишився в банку від ананасів, викладіть зверху кремову начинку торта.
- Розрівняйте суміш по поверхні, надаючи пирогу форму гірки.
- Зверху вилийте решту крему, стежте, щоб поверхня торта була повністю покрита глазур'ю. Блюдо поставте в холод на деякий час, крем повинен трохи застигнути.
- У цей час поставте на водяну баню миску з шоколадом і вершковим маслом. Розтанули продукти добре перемішайте. Дістаньте торт з холодильника і прикрасьте зверху шоколадною сумішшю. Для цієї мети можна використовувати звичайний шприц без голки.
- Після цього десерт потрібно знову відправити в холод і дати йому добре просочитися кремом.
Сподіваємося, що наш рецепт торта з фото нагоді вам при складанні святкового меню. Прикладіть трохи бажання і зусиль, і тоді ваш торт на Новий рік стане головною прикрасою столу і не залишить нікого байдужим.
Статті за темою "Торт на новий рік 2015, кращий рецепт з фото"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
