Журавлинні віночки

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Журавлинні віночки - дуже оригінальна домашня випічка, яка зможе порадувати не тільки очі твоїх гостей, але і їх шлунки. Вони виходять дуже смачними, повітряними і привабливими на вид. А журавлина надає цікаву кислинку і незвичайний відтінок. Замість журавлини можна використовувати інші ягоди, наприклад смородину або малину. Крім того, ці віночки можна посипати цукровою пудрою.

Інгредієнти

Тісто:

500 г борошна;
25 г свіжих дріжджів;
3/4 ст. молока або води;
2 ст. л. цукру;
2 курячих яйця;
60 г вершкового масла;
1/2 ч. Л. солі.

Начинка:

1 1/2 ст. журавлини;
1/2 ст. цукру;
1 1/2 ч. Л. апельсинової цедри.

Приготування:

1. Раствори дріжджі в 1/2 склянки теплого молока або води, потім додай половину борошна, перемішати і поставити тісто в тепле місце на 1-2 години.

2. Через 2:00 даси опару рідину, збиті з цукром і сіллю яйця і висипі решту борошна. Після цього, розмішуючи, поступово додавай вершкове масло.

3. вимішувати тісто до тих пір, поки воно не стане гладким і не перестане прилипати до рук. Накрий миску з тестом плівкою і прибери її в холодильник на 2 години.

4. Поки тісто охолоджується, перемели журавлину в блендері або м'ясорубці. Виклади її в сотейник, додай апельсинову цедру і цукор і вари на середньому вогні при постійному помішуванні до загусання.

5. Дістань тісто з холодильника, переклади на присипану борошном робочу поверхню і розкачай в прямокутник 60х30 см. По поверхні прямокутника розподіли рівним шаром начинку, відступаючи 1,5 см від краю тесту.

6. Склади тісто рулетом: однією третиною широкої частини пласта накрий середню частину, а потім накрий іншим краєм. В результаті повинен вийти рулет прямокутної форми 30х20 см.

7. Краї тіста защипаємо і злегка прокатати рулет качалкою. Розріж рулет поперек на 12 смужок шириною близько 3 см.

8. Перекрутіть кожну смужку 3-4 рази, склади колечком у вигляді віночка і защипаємо кінці. Розклади віночки на змащеному олією деку і випікати в нагрітій до 210 градусів духовці протягом 12-15 хвилин.