Паска напідпитку - рецепт приготування
- Паска напідпитку - рецепт приготування
Пастеризація: 30 хвилин при температурі 98 ° С
Зберігання: 6 місяців при температурі 1-18 ° С
Вам знадобиться:
7 банок для консервування по 1 л;
1 кг борошна;
2 кубики дріжджів по 42 г;
Близько 350 г цукру;
500 мл теплого молока;
12 яєць;
1 ст. л. солі;
200 г м'якого вершкового масла;
6 ст. л. товчених сухарів;
Кірка 2 необроблених лимонів;
250 мл рому;
700 г абрикосового конфітюру;
Паска напідпитку - рецепт приготування
1. Борошно насипати в миску для замішування і зробити в борошні ямку. Дріжджі змішати з 2 ст. л. цукру. Збити з молоком, вилити в борошно і з невеликою кількістю борошна замісити в'язке тісто. Посипати борошном і дати підійти, поки на опарі чи не з'являться тріщини.
2. Яйця з сіллю збити в піну. Покласти в опару і замісити м'яке тісто. Додати масло і продовжувати місити, поки тісто не стане блищати і відділятися від миски. Не витрачаючи власних сил, довірте цю роботу тістомісильних насадкам кухонного комбайна, працюючого спочатку з невеликою, а потім зі збільшеною швидкістю.
3. Банки змастити всередині маслом і посипати сухарями. Наповнити кожну тестом на половину висоти. Дати тісту постояти при кімнатній температурі і піднятися до краю банки. Поставити банки поруч на решітку - вони не повинні стикатися. Вставити ґрати на другий направляючу від низу духовки і запекти тісто при температурі 200 * С протягом 75 хвилин.
4. 500 мл води, 300 г цукру і лимонну кірку варити 10 хвилин. Кірку вичавити і викинути. У сироп влити ром і швидко закип'ятити. Поступово просочити паски ромом. Охолодити.
5. Абрикосовий мармелад протерти через сито і розкласти на пасках. Банки закрити, поставити в холодній воді на плиту, повільно нагріти і пропастерізовать.
6. Банки з ромовими бабами перед сервіровкою столу поставити в гарячу воду, нагріти і викласти. Нарізати, як торт, скибками. Подати зі збитими вершками і фруктами з компоту.
Готуйте швидко і смачно з цікавим сайтом. Смачного!
