Рецепт для всіх любителів кориці. Пряні булочки, смак і запах яких зводить з розуму!
Щоб зробити такі чудові булочки, доведеться трохи повозитися. Але, повір, воно того варте! Аромат кориці просто зводить з розуму, такі булочки прекрасні в будь-який час дня і ночі. Приготуй коричні булочки на новорічні свята, нехай запах кориці супроводжує чарівні новорічні події.
Інгредієнти для тіста:
- 200 мл молока
- 11г сухих дріжджів (= 50г свіжих)
- 2 яйця
- 1/3 пачки маргарину (пачка 200г)
- 100г цукру
- 600-700г борошна
- 1 ч.л. солі
- 1 ст. л. борошна + вода для клейковини
Начинка:
- 20г кориці
- 1/4 пачки маргарину (пачка 200г)
- 200г цукру
Крем:
- 50г вершкового сиру
- 100г цукрової пудри
- 2-3 ст. л. вершкового масла
Приготування:
1. У теплому молоці розведи дріжджі. Залиш в теплому місці на 15-20 хвилин.
2. Яйця збий. Додай до яєць м'який маргарин (можна розтоплений). Перемішай. Додай цукор і дріжджі, що підійшли, ретельно вимісити.
3. 1/2 загальної кількості борошна з'єднай з сіллю, потім додай до дріжджового тесту.
4. Для клейковини візьми 1 ст. л. борошна. Додавай по краплі воду, поки не вийде липка маса, потім ретельно промий під струменем холодної води. Додай клейковину до тесту. Перемішай. Додай решту борошна, заміси тісто.
5. Дай тісту підійти (приблизно 1 годину).
6. Корицю змішай з цукром. Підійшло тісто розкачай прямокутником. Змасти маргарином. Покрій сумішшю з цукру і кориці. Скрути тісто в тугий рулет. Наріж невеликими шматочками, приблизно 2-3 см заввишки.
7. Виклади булочки на деко. Випікати чудесні булочки в духовці приблизно 20-25 хвилин при температурі 175-180 градусів.
8. Для крему: змішай вершковий сир, вершкове масло і цукрову пудру.
Хрусткі, приємно пахнуть булочки - готові! Від такої випічки не відмовиться навіть той, хто на дієті - занадто велика спокуса. Готуй для інших з радістю, і їжа завжди буде виходити смачною!
Розкажи своїм друзям про це рецепті, булочки з корицею - класика, яку повинні знати всі.
