Як варити манну кашу рідку, густу, дитині. Шкода і користь манної каші

Манна каша

Манна крупа є різновидом пшеничної крупи, а її крупинки мають розмір трохи більший, ніж у борошна. Страви, приготовані з манки, а також з звареної з неї каші, здавна цінувалися і вважалися великими делікатесами і подавалися лише з нагоди великих урочистостей. А кухарі, які знають, як варити манну кашу і вміють створювати з неї кулінарні шедеври, вважалися одними з найкращих майстрів кулінарного мистецтва. Дуже улюблена була, навіть при самому дворі, Гурьевскаякаша, що подається як десерт і в наслідок стала дуже знаменитою.

В даний час манна каша не втратила своєї популярності, а навпаки, плавно перекочувало в меню страв повсякденної їжі. З манної каші зараз також можна приготувати досить багато різноманітних страв, такі як запіканки, пудинги і різні десерти. Але для того, щоб вони стали делікатесами і не приносили шкоду здоров'ю необхідно знати як варити манну кашу правильно, як і в якій кількості її краще вживати, а також з'ясувати які позитивні і негативні сторони є в ній.

Манна каша: користь і шкода

Користь і шкода манної каші, не дивлячись на те, що вона відома досить давно, до сих пір є предметом численних суперечок. Деякі стверджують, що вона дуже корисна і просто необхідна, але є й її противники. Насправді каша не відноситься до шкідливих продуктів, але все ж потрібно знати міру при її вживанні і враховувати індивідуальні особливості організму кожної людини.

Манна каша: користь і шкода

Користь манної каші полягає в тому, що вона досить калорійна і тому дуже поживна і енергетично насичена. Її рекомендується вживати людям зі зниженим імунітетом і мають проблеми зі шлунком. Завдяки тому, що манна каша готується швидко, всі корисні речовини зберігають в ній свої позитивні якості і це також є величезним плюсом. Крім того, вважається, що це блюдо має загальнозміцнюючі властивості і тому сприяє зміцненню кісткових і м'язових тканин. Також вона грає важливу роль у нормалізації травного процесу і практично ніколи не викликає неприємного відчуття тяжкості в шлунку.

Манна каша шкоду може завдати лише в разі індивідуальної непереносимості деяких її компонентів. Також рекомендується акуратно вводити її в раціон харчування маленьких дітей. Основними складовими манної каші, в яких може міститися небезпеку для організму малюків, є: Глютен, Фітин і Гліодін, так вони здатні затримувати деякі важливі для розвитку грудничка елементи.

Як правильно варити манну кашу

Практично кожна мама включає манну кашу в меню своєї дитини і в більшості випадків діти з великим задоволенням її їдять. Але, трапляється й так, що поївши в перший раз переварену, погано промісити або занадто густу манку, багато хто і в дорослому житті назавжди відмовляються від її вживання. Тому дуже важливо знати не тільки, як варити гречку, але і як правильно приготувати манну кашу, щоб назавжди не відбити бажання у дитини її вживати, так як вона, як в іншому і будь-яке інше блюдо, виходить смачно лише в тому випадку, якщо строго слідувати послідовності її приготування. Манна каша вимагає до себе дуже великої уваги під час її варіння, але готується досить швидко.

Загальними принципами того, як варити манну кашу є наступне:

Манна каша зазвичай вариться в невеликій каструлі, з розрахунку необхідного на даний момент кількості порцій. Так як подається вона в гарячому вигляді, а охолонувши, втрачає свої смакові якості і стає не такою смачною. А при повторному нагріванні манна каша втрачає більшість своїх позитивних якостей, тому її краще не залишати на потім.
Протягом всього часу приготування манку слід часто помішувати, для того, щоб вона не підгоріла.
Щоб каша вийшла однорідною, дуже важливо засипати манну крупу повільно, не відриваючись і обов'язково в кипляче молоко. Після чого кашу потрібно без зволікання ретельно промісити. Таким чином, озброївшись цими маленькими секретами, варити манну кашу без грудочок стане досить просто і легко.
Щоб каша не була занадто густий або надто рідкою потрібно суворо дотримуватися необхідних пропорцій.
Варити манну кашу на воді можна, але слід враховувати, що в цьому випадку вона виходить прісної і вимагає більшого додавання олії. Набагато смачніше каша вийде, якщо взяти в рівних пропорціях молоко і воду.

Залежно від переваги можна зварити рідку або густу кашу, але найсмачнішою виходить вона, якщо доводиться до середньої консистенції. Для отримання такої манної каші необхідно на півлітра молока додавати 3 столові ложки манної крупи. Для того щоб каша вийшла смачна дуже важливо також, щоб крупа з якої вона готуватиметься була якісною, тобто не містила грудок, мала однорідну консистенцію і колір і, звичайно ж, не була заражена жучками. Тому перш ніж купувати манну крупу і приступати до її варінні, потрібно дуже ретельно її оглянути.

Як варити манну кашу дитині

Досить часто останнім часом молоді матусі починають ламати собі голову над питаннями: «Чи можна манну кашу дитині і якщо так, то з якого віку?» Як уже писалося вище з цього приводу, в даний час існує багато сумнівів. Але, незважаючи на це, більшість педіатрів рекомендують манну кашу дитині як прикорм, починаючи з шестимісячного віку, за умови, якщо це не є першим знайомством з кашками. Починати необхідно з дуже маленьких порцій і, щоб мати можливість поспостерігати реакцію організму малюка на цей продукт і вчасно вжити відповідних заходів. А потім можна поступово додавати її кількість.

Як варити манну кашу дитині

І так, як варити манну кашу грудничку? Перша манна каша, призначена для піврічного малюка, повинна бути дуже рідка, і називається вона 5% - манною кашею. Приготувати таку кашку досить просто. Для цього необхідно лише дотриматися правильні пропорції. Для отримання 5% манної каші на півсклянки води береться 2 чайні ложки, попередньо просіяного манної крупи. Манка засипається в киплячу воду, солиться і вариться протягом 7-10 хвилин, потім до неї додається 0,5 склянки молока. Все ретельно перемішується і знову доводиться до кипіння. Після чого каструльку з кашею необхідно накрити кришкою і залишити остуджувати до необхідної температури.

Діткам постарше кількість крупи збільшується до 1,5 столових ложок на склянку суміші молока і води і по вищеописаному рецептом готується 10% каша. Такий рецепт підходить, також для людей охочих дізнатися, як варити манну кашу рідку. Для додання краси страві, і поліпшення його смакових якостей, в манну кашу можна додавати свіжі ягоди або різні джеми, що може дуже сподобається дітлахам.

Манна каша з фруктами

Для того щоб у вас завжди виходила смачна манна каша, абсолютно не потрібно докладати великих зусиль, для цього необхідно лише опанувати елементарними основами її приготування, а потім можна починати трохи експериментувати з додаванням в неї різних добавок. І тоді ця чудова ситна і смачна каша буде радувати вас завжди.