Як варити пшоняну кашу на воді, молоці, з гарбузом, дитині. Пшоняна каша користь і шкода.

Як варити пшоняну кашу

Пшоняна каша користь і шкода

У Росії пшоняна каша вже давно завоювала популярність, особливо серед тих гурманів, які вміють її правильно приготувати. Є також категорія людей, які вважають цю кашу абсолютно марною або навіть не смачною, і тому вони готують її дуже рідко. Насправді, є в продукті пшоняна каша користь і шкода, як в іншому і в будь-якому іншому, а приготувати її можна різними способами згідно з особистими смаковим уподобанням.

Користь пшоняної каші полягає в наступних її властивості:

Має ліпотропні дією, завдяки чому сприяє швидкому виведенню шлаків і токсинів з організму. Підходить для включення в дієтичне меню для всіх, бажаючих скинути зайві кілограми. Також рекомендується вживати людям приймають антибіотики.
Містить корисні для організму мікроелементи, такі як: залізо, фтор, мідь, магній, а також достатня кількості клітковини, що корисно для зміцнення серцево-судинної системи, кісток, волосся, зубів і травної системи.
Має загальнозміцнюючі властивості і тому є корисною для дітей і дорослих з ослабленим здоров'ям.

Шкода пшоняної каші може проявитися лише у разі її надмірного вживання. Але хоча корисних властивостей в каші набагато більше, треба враховувати і те, що вона може бути в деяких випадках протипоказана. Так, наприклад, у випадку, якщо кислотність в організмі знижена, то розсипчасту пшоняну кашу не рекомендується часто включати в раціон харчування. Причиною цього є містяться в ній полісахариди, досить важко засвоювані організмом при запаленому кишечнику. У цьому випадку цю кашу потрібно дуже добре проварювати, до в'язкої консистенції. Крім того, щоб каша проявила всі корисні властивості, необхідно знати, як правильно варити пшоняну кашу. А для того, щоб в результаті приготування вийшла смачна пшоняна каша, й не так важливо яким способом вона приготована: на воді або молоці і з якими добавками, а всього лише потрібно опанувати кілька кулінарними секретами.

Як варити пшоняну кашу на воді

Пшоняна каша, приготована на воді, вважається пісної, якщо звичайно в неї не були додані м'ясні продукти. Готується вона досить просто.

Як варити пшоняну кашу на воді

Для того щоб навчитися правильно варити пшоняну кашу на воді, потрібно при її приготуванні дотримуватися наступних пунктів:

Кількість крупи, в тому випадку, якщо готується розсипчаста пшоняна каша, береться в пропорції з водою один до двох, якщо ж бажаним результатом є рідка або більше розсипчаста консистенція, то води необхідно взяти в 3-5 разів більше.
перед тим, як приступати до самого приготуванню страви дуже важливо кілька разів ретельно промити крупу проточною водою.
Після чого пшенка заливається водою, ставиться на вогонь і вариться до закипання.
Як тільки каша починає кипіти, її необхідно зняти з плити, злити воду і знову залити холодною водою. Це робиться для того, щоб з неї пішла неприємна гіркота, і вона стала більш ніжною і приємною на смак.
Після того, як каша знову поставлена на середній вогонь, вона вариться з відкритою кришкою до тих пір поки більша частина води не вбереться. При цьому обов'язково під час варіння необхідно не забувати періодично її помішувати. Потім вогонь зменшується до мінімального, додається за смаком сіль і цукор і пшоняна каша вариться до готовності.
Після того, як каша зварилася, вона повинна настоятися. Для цього, якщо каша варилася для пісного столу, в неї додається рослинне масло, а якщо ні, то вершкове, також при бажанні можна додати склянку молока, і каша залишається стояти на плиті під закритою кришкою протягом 30 хвилин.

Калорійність пшоняної каші, приготовленої таким способом, дуже мала і становить близько 70 кілокалорій на сто грамів продукту.

Як варити пшоняну кашу на молоці

Пшоняна каша, приготована на молоці, може виглядати, як рідкий молочний суп, або як густа розваристої кашка. У першому і другому випадку вона виходить дуже смачною і досить калорійною.

Як варити пшоняну кашу на молоці

Варити пшоняну кашу на молоці необхідно в наступній послідовності:

Пшоно готується так само, як для каші на воді.
Потім змішується 1 склянку води з двома склянками молока, і ця суміш ставиться на вогонь до закипання.
Після чого в неї додається стакан пшеничної крупи.
Дуже важливо знати, що кашу на молоці необхідно варити на дуже слабкому вогні і часто помішувати. Це робиться для того, щоб уникнути швидкого випаровування молока і щоб каша не пригоріла. У молоці пшоняна каша, як і перлова каша, розварюється значно повільніше, ніж у воді і за рахунок цього виходить набагато смачніше, наваристий і апетитний.
У той момент, коли крупа стане більш м'якою, вогонь варто зменшити до мінімального, каструлю накрити кришкою, і після цього залишити кашу на плиті ще хвилин на 15-20. Масло можна додати перед подачею, поклавши його на кожну тарілку. Слід враховувати, що пшоняна каша дуже добре поєднується з вершковим маслом, і чим більше ви його додасте, тим смачніше вийде каша.

Завдяки вище перерахованим принципам, розповідають, як варити пшоняну кашу на молоці, блюдо завжди виходить смачним і поживним.

Як варити кашу пшоняну з гарбузом

Дуже смачною, а головне корисною є пшоняна каша з гарбузом. Варити її потрібно ґрунтуючись на основні принципи її приготування на воді. Найпростішим способом приготування гарбузово-пшоняної каші є наступний рецепт:

Попередньо очищена гарбуз, натирається на крупній тертці, збожеволіє в каструлю, заливається прохолодною водою або молоком у пропорції 1: 2 і вариться протягом 15 хвилин.
Промита пшоняна крупа заливається водою і вариться до напівготовності.
Після чого проварене пшоно знову промивається і змішується з молоком і гарбузом.
Потім, отримана суміш ставиться на вогонь і доводиться до кипіння.
Після цього доварюється на слабкому вогні і часто помішується.

Якщо хочете приготувати більш солодке блюдо, дуже важливо, перед тим як варити кашу пшоняну з гарбузом упевниться, що кашка з гарбуза вийшла солодкої і при необхідності додати в неї трохи цукру.

Як варити пшоняну кашу дитині

Перш, ніж приступати до самого процесу приготування важливо з'ясувати, як варити пшоняну кашу дитині і в якому віці починати її готувати. Незважаючи на те, що кашка з пшоняної крупи дуже корисна дітлахам, починати включати її в раціон малюка необхідно тільки лише з двох років, так як в ній міститься деяка кількість глютену, який досить важко засвоюватися і навіть може викликати алергічну реакцію. Найкраще для першого прикорму підійде гречана каша. Для того щоб не відбити у дитини бажання їсти пшоняну кашу дуже важливо її правильно приготувати і для початку давати її в маленьких кількостях, постійно спостерігаючи за реакцією на неї організму вашого малюка.

Дуже важливо при приготуванні такого продукту, як пшоняна каша для дітей враховувати наступні моменти:

Пшоно має бути дуже ретельно промито. Це робиться не менше 6 разів.
Необхідно позбавиться від неприємної гіркоти. Для цього пшоно заливається окропом або кип'ятити у великій кількості води, що більш ефективно.
Кашу потрібно проварювати до в'язкої консистенції, або готувати її рідшою, для того, щоб її простіше було пропустити через блендер, і дитині її було набагато легше засвоїти.
Для отримання більш цікавого смаку в кашу можна доповнювати різними добавками. Дуже добре пшенка поєднується з медом, варенням, різними фруктами або фруктовими пюре, а також з сиром.