Як правильно варити гречку?
Напевно, хтось здивується, зустрівши статтю про те, як правильно приготувати гречку. «Що може бути простіше ?!», - задасте ви логічне запитання. Однак правильно її зварити і зробити воістину смачною - це дві абсолютно різні речі. Можливо, вам або вашим дітям навіть не подобається її смак. Може виявитися, що ви просто не зовсім вміли готувати гречану кашу. Про це ми зараз і поговоримо.
Гречка є воістину корисним і поживним продуктом. У її складі знаходяться необхідні людині амінокислоти, вітаміни і макроелементи. Крім того, ця крупа багата на вміст заліза і сприяє насиченню організму корисними вуглеводами, клітковиною і навіть білком. Гречана каша чудово поєднується з безліччю продуктів. З неї можна приготувати не тільки відмінний гарнір до м'яса, грибам, овочам або котлет, але навіть і солодка страва - молочну кашу з цукром. Такий корисний і ситний десерт добре комбінувати з фруктами і ягодами.
Однак щоб зробити по-справжньому смачна страва, потрібно знати, як правильно відварити гречку. Це не важко, але необхідно враховувати деякі кулінарні тонкощі.
Важливо вибрати хорошу крупу перед тим, як варити гречану кашу. У ній можуть траплятися камінчики або неочищені ядерця, які потрібно усунути. Найкраще перебрати її і трохи потримати на сковороді без додавання олії.
Також нам потрібна відповідна каструля. Вона повинна бути металевою і з товстим днищем. Добре, якщо воно буде трохи опуклим: це сприяє рівномірному нагріванню.
Якщо хочете дізнатися все про те, як правильно варити гречку, читайте наші покрокові інструкції нижче.
Гречка: як правильно варити?
Даний спосіб допомагає зробити кашку розсипчастою і соковитою. Спробуйте наш рецепт, слідуючи все рекомендаціям.
Необхідні інгредієнти:
- гречана крупа - 1 ст
- вода - 2 ст
- сіль - 1 ч. л.
- масло вершкове - 1 ч. л.
Спосіб приготування:
- Мірним стаканом відміряйте потрібну кількість гречки, переберіть її. Потім промийте її під проточною водою і злегка просушіть крізь друшляк. Також усунути зайву рідину можна, розклавши її на паперовій серветці.
- Далі висипте гречку на суху сковороду і прожарьте її до золотистого кольору. Постійно помішуйте, щоб не пригоріло. Обжарка надає крупі особливий аромат і цікаво відтіняє смак.
- Розтопити масло в каструльці (не доводьте до кипіння!), Посоліть, додайте гречку і перемішайте. Влийте воду і доведіть до кипіння на сильному вогні. Після закипання потужність печі сбавьте і млоїте під закритою кришкою хвилин 20-25. Каша готова тоді, коли випарується вся вода і вона стане набагато об'ємніший.
У разі якщо після 25 хвилин вода все ще не випарилася - додайте вогню і приберіть кришку. Протягом декількох хвилин вона випарується. Слідкуйте за тим, щоб не пригоріло.
Поради
Кілька важливих пунктів:
- НЕ перетримаєте гречку на печі, інакше вона втратить свої смакові якості;
- не перемішується кашу до її повної готовності. У цьому випадку необхідний нам пар випарується, і страва не приготується правильно;
- можна доповнити блюдо ріпчастою цибулею. Наріжте його дрібно і киньте в каструлю в середині готування;
- після приготування обмотайте каструлю рушником і залиште трохи настоятися. Каша додатково пропариться і стане ще смачніше.
Смачного! Тепер ви знаєте все про те, як правильно варити гречку на воді!
