Як і де зберігати мед
Як зберігати мед
Мед це джерело цілющих властивостей, відомий і улюблений вже багато століть. Досить довгий час цей дивовижний продукт був невід'ємною частиною російського столу. В даний час багато також не можуть обходитися без цього продукту і додають його в чай замість цукру або кладуть у випічку і каші. Але, на жаль, незнання деяких елементарних правил заощадження меду, може призвести до того, що він дуже швидко втратить не тільки свої цілющі властивості, але і приємний смак. Для того щоб їх вміти вберегти, потрібно обов'язково знати, як зберігати мед. Це корисне і дуже смачні ласощі має здатність зберігатися роками, в тому випадку, якщо дотримані наступні умови:
- Мед куплений якісний.
- Продукт зберігатися при необхідній для нього температурі.
- Обрано правильне місце для зберігання.
- Правильно підібрана ємність, в яку поміщений мед.
Як вибрати мед
Досить часто в наш час стали попадатися підробки меду, тому вибрати його і знайти справжній часом буває досить непросто. Але все ж це можна здійснити, якщо знати кілька маленьких секретів відмінності натурального продукту від ненатурального. Найкраще мед купувати на розлив, а не в закупореній банці, так як в цьому випадку набагато легше перевірити його якість. Для цього при його покупці потрібно зробити наступне:
- Нахилити банку з медом і оглянути її на світлі. Продукт повинен бути однорідною і досить густої консистенції, а при нахилі залишати на стінці банки товстий слід.
- Натуральний мед має солодкий смак і трохи обпікає горло.
- Якщо капнути крапельку меду на блюдце, то вона не повинна розтектися.
- При розтиранні краплі меду руками, він не повинен скататися грудками, так як натуральний продукт має властивість повністю вбиратися в шкіру.
Для того щоб вибрати потрібний продукт дуже важливо також знати:
- лікувальних властивостей в меді, має темний колір, буде набагато більше, ніж у світлому,
- якщо мед з часом не стає густішим і не починає покриватися дрібними кристаликами, то цей продукт є стовідсотковою підробкою.
- Якщо утворилися в меді кристалики опустилися вниз, а рідка частина залишилася нагорі, то мед не містить лікувальних властивостей, так як зібраний занадто рано.
- Взимку мед має особливість кристалізуватися і ставати дуже густим, тому мед рідкої консистенції в цей час року, швидше за все, є неприродним.
Де зберігати мед
Мед дуже примхливий продукт і дуже любить, щоб йому приділяли особливу увагу. Тому дуже важливо підібрати місце і ємність, де зберігати мед буде краще, з метою збереження всіх його корисних якостей. Найкращим таким місцем буде те, яке, буде відповідати таким умовам:
- Бути добре провітрюваним і досить сухим.
- Мати можливість підтримувати необхідну для меду низьку і постійну температуру. Оскільки він не виносить спеки і перегріву, і при дуже високій температурі починає таїти, бродити і перетворюватися на рідкий сироп, втрачаючи одночасно з густотою, всі свої вітаміни.
- Не мати ніяких сторонніх різких запахів, так як мед має властивість дуже швидко вбирати в себе сторонні аромати.
- Обмежувати доступ світла, так як мед краще зберігати у темному місці. При попаданні на нього сонячного світла він досить швидко починає втрачати наявні в ньому корисні елементи.
Де зберігати мед
Найбільш відповідними ємностями для зберігання меду є:
- Скляний посуд, що має щільну кришку.
- Алюмінієві бідони.
- Оброблені глиняні горщики.
- Пластиковий посуд.
- Спеціальні стаканчики, виготовлені з алюмінієвої фольги.
- Дерев'яні бочки, зроблені з вільхи, липи, берези або інших листяних дерев.
- Керамічна тара, оброблена спеціальним лаком.
Правильний вибір ємності для зберігання меду є запорукою збереження його чудових якостей. Будинки зберігати мед найкраще в скляній, добре закупореній банці в прохолодному погребі, коморі або ж у холодильнику. Причому, в холодильник краще поміщати в тому випадку, якщо в кімнаті є достатньо висока температура або вологість, а також в літню пору року. А щоб скло не тріснуло при наповненні ємності в неї потрібно поставити дерев'яні палички.
Дуже важливо також знати, де мед не можна зберігати, щоб уникнути його псування, що не прискорити процес старіння і не нашкодити своєму здоров'ю. Розглянемо найбільш важливі правила зберігання:
- Мед не слід поміщати в погано промиту посуд або додавати до залишків попередніх запасів, так як він забере на себе всі запахи і властивості попереднього і внаслідок цього дуже швидко зіпсується.
- Не завадять мед також в бочки, зроблені з дуба або з хвойних дерев, так як в першому він може потемніти, а по друге - змішатися з запахом хвої.
- У залізних, мідних і оцинкованих ємностях також не варто зберігати мед, так як при впливі цих металів він набуває не дуже приємний смак і запах і може навіть викликати отруєння.
- Протипоказані для збереження якості меду посуд із синтетичних матеріалів.
- Не можна залишати банку з медом надовго відкритою і у вологих місцях, так як він дуже швидко вбирає в себе кристали води з повітря і стає перенасиченим рідиною.
Як зберігати мед у стільниках
Найбільше шансів зберегти в меді його цілющі якості, з'являється в тому випадку, якщо зберігати його в сотах, так як кращій упаковки, ніж натуральна оболонка, для нього неможливо придумати. Мед в сотах містить в собі набагато більше корисних елементів, завдяки вмісту в сотах бджолиного воску. А його антибактеріальні, протизапальні властивості лише посилюються і доповнюються бактерицидними. Але для того, щоб зуміти все це багатство не втратити, потрібно обов'язково знати, як зберігати мед у стільниках.
Як зберігати мед у стільниках
Для того щоб мед у стільниках зберігався набагато довше і не псувався, стільники розділяються на невеликі шматочки. Після чого необхідно підібрати відповідні ємності, бажано скляні або керамічні і розмістити в них нарізані стільники з медом. Дуже важливо, щоб підготовлена посуд був повністю чиста і суха. Зберігати ємності з сотами найкраще в прохолодному темному місці або, в крайньому випадку, в холодильнику.
Користь меду, збереженого в сотах, не залишає сумнівів при лікуванні простудних захворювань, особливо при ангіні. Так як в сотах він є своєрідною жувальної таблеткою, дуже благотворно впливає на дихальні шляхи. Таким чином, якщо навчитися зберігати мед правильно, то він буде радувати своїми корисними властивостями і унікальними якостями досить довгий час.
