Варення з фейхоа, рецепт з фото
Дивовижна рослина, назва якого викликає подив і посмішку, фейхоа - не просто смачна, але і дуже корисна ягода. Матінка-природа наділила фейхоа унікальними лікувальними властивостями. Цей плід багатюще джерело йоду, вітаміну С, калію, магнію, цинку. А ще він володіє неймовірним ароматом і незрівнянним смаком.
Найкорисніша частина фейхоа - шкірка, хоча м'якоть також є цінним джерелом вітамінів і мінералів. Терпкий смак і в'язкий ефект від вживання шкірки в сирому вигляді, м'яко кажучи «на любителя», тому найчастіше фейхоа піддається термічній обробці, яка покращує смакові якості шкірочки. Найпоширеніший і швидкий спосіб приготувати цей плід - зварити неймовірно смачне, ароматне і корисне варення. Пропонуємо вам кілька простих рецептів дивного варення з фейхоа, які гідно оцінять ваші близькі та рідні.
Варення з фейхоа з горіхами, швидкий рецепт
Необхідні інгредієнти:
- стиглі плоди фейхоа - 1 кг
- цукор - 1 кг
- вода - 100 мл
- арахіс або волоські горіхи - 100 г
Спосіб приготування:
- Ягоди добре вимити, очистити від сухих суцвіть.
- За допомогою блендера або м'ясорубки ретельно подрібнити плоди до кашоподібного однорідного стану, разом з шкіркою.
- Висипати отриману масу в каструлю і поставити
на повільний вогонь. - Додати цукор і воду, все ретельно перемішати.
- Довести всі інгредієнти до кипіння, постійно помішуючи масу і знімаючи пінку.
- Після того як варення закипить в нього потрібно додати подрібнені смажені горішки.
- Варити фейхоа потрібно на дуже повільному вогні протягом 35-40 хвилин. Воно повинно загуснути, стати схожим на желе.
- Після, варення потрібно зняти з вогню, дати йому трохи охолонути і розфасувати по стерилізованим банкам.
Рецепт карамельного варення з фейхоа
Цей спосіб приготування джему з фейхоа трохи складніше, ніж у попередньому рецепті, але отриманий результат вартий витрачених зусиль. На виході виходить справжня смакота - ніжне желеобразное варення з карамельним присмаком. Спробуйте приготувати варення за цим рецептом і точно не пошкодуєте!
Необхідні інгредієнти:
- стиглі плоди фейхоа, невеликого розміру - 0,5 кг
- цукор - 1 склянка
- вода - 500 мл
- коньяк - 1 ст. л.
Спосіб приготування:
- Стиглі невеликі ягоди вимити і очистити від шкірки. Шкірку відкласти, ягоди покласти в ємність з прохолодною водою.
- У глибоку сковороду висипати 0,5 склянки цукру і поставити на повільний вогонь. Цукор потрібно постійно перемішувати, до утворення карамелі.
- Зняти карамель з вогню, дати трохи охолонути і акуратно влити окріп. Швидко помішуючи, додати в масу шкірку від фейхоа.
- Поставити сковороду на повільний вогонь і тримати 5-7 хвилин, до повного розчинення карамелі.
- Злити отриманий сироп через друшляк в каструлю для варіння джему.
- Додати очищені плоди і цукор, що залишився, довести до кипіння.
- Зменшити вогонь і варити 30-40 хвилин, не забуваючи помішувати.
- За 3-4 хвилини до кінця варіння додати коньяк. Розлити по приготованим баночках.
