Желе з фейхоа на зиму, рецепт з фото
Складно собі уявити більш ніжний і корисний десерт, ніж желе. Домашнє желе зберігає в собі всі вітаміни і амінокислоти, якими так багаті сирі фрукти і ягоди. Крім цього, до його складу входить желатин - кращий засіб для зміцнення хрящової тканини. У ньому є колаген, який допомагає відновити і зміцнити волосся і нігті. Ще желатин зміцнює серцеві м'язи, покращує обмін речовин і бореться з артритами та іншими хворобами суглобів. Серед корисних властивостей желе можна також назвати швидке і повне засвоєння організмом. Ну, і нарешті, желе - просто готувати і воно дуже смачне!
Пропонуємо вам кілька корисних рецептів домашнього желе з фейхоа. Плоди фейхоа - це відоме джерело йоду і вітаміну С. Фейхоа дозріває в кінці осені, а, значить, ідеально підходить в якості заготовки на зиму. Плоди можна їсти і в сирому вигляді, але тоді не засвояться всі корисні властивості шкірки, яка в необробленому вигляді не вживається в їжу. Желе з фейхоа - відмінний варіант десерту, що містить максимум корисних вітамінів і мікроелементів з усього плода.
Рецепт сирого желе з фейхоа
Цей спосіб приготування желе без варіння. Воно може досить довго зберігатися в холодильнику і приємно радувати ваших рідних.
Необхідні інгредієнти:
- фейхоа - 1 кг
- цукор - 1 кг
Спосіб приготування:
- Ягоди фейхоа потрібно вимити і обрізати сухі квіточки.
- Фейхоа необхідно ретельно перетерти разом з шкіркою. Для цього можна використовувати потужний блендер або м'ясорубку з дрібною сіткою.
- В отриману масу додається цукор і все ретельно перемішується.
- Потрібно розкласти масу по банках і залишити на добу для повного загустіння. Через 24 години суміш з фейхоа і цукру прийме форму желе, яку можна буде відразу їсти.
Рецепт желе з фейхоа на зиму
Желе з фейхоа можна і закочувати на зиму. Воно стане відмінним святковим десертом або наповнювачем для випічки.
Необхідні інгредієнти:
- фейхоа - 0,8 кг
- цукор - 1 кг
- оцет яблучний - 1 склянка
- пектин порошок - 50 гр
Спосіб приготування:
- Для початку потрібно підготувати фейхоа: вимити плоди, очистити від сухих суцвіть і нарізати невеликими кубиками.
- Далі відправляємо фейхоа в блендер і подрібнюємо до утворення пюре.
- У пюре з фейхоа додаємо пектин, оцет і ретельно перемішуємо.
- Перелажіваем масу в каструлю і ставимо її на водяну баню, постійно помішуючи, проварюємо пару хвилин.
- Потім потрібно зняти каструлю з вогню і додати цукор, перемішати до однорідності.
- Повернути желе на плиту і варити протягом 10-15 хвилин, постійно помішуючи і знімаючи пінку.
- Желе викласти в пастеризовані банки і щільно закрити кришечками. Важливо перевернути все банки верх дном і дати постояти в такому положенні добу. Желе потрібно зберігати в прохолодному місці.
