Прості рецепти на новий рік 2015: найкращі страви на новорічний стіл з фото
Сичуанська кухня відома яскравими смаками, гостротою і пряністю страв. Курча по-Сичуаньській - простий рецепт на Новий рік 2015, смачне і яскраве блюдо, яке буде красиво виглядати на новорічному столі. Всупереч поширеній думці, китайська кухня нескладна в приготуванні, а курча по-Сичуаньській готується не більше півтори години. Ароматне красиве ситне блюдо - курча засмажений в духовці до рум'яної апетитної скоринки, буде прикрасою столу. Подають це вишукана страва на блюді цілком, прикрашаючи зеленими листочками кінзи або петрушки і овочами. Для гарніру можна взяти рисову локшину, прикрасити корейської морквиною.
Простий новорічний рецепт-2015 - необхідні інгредієнти:
- курча - тушка до 1,5 кг
- соєвий соус - 1 склянка
- біле вино - 1 склянка
- цукор - 150 г
- імбир - корінець 5 см
- часник - 3 зубчики
- кориця
- аніс
- цедра апельсина
- гострий перець мелений - 1,5 ч. л.
- кунжутну олію - 1,5 ч. л.
- рослинне масло - 1,5 ч. л.
Рецепт на Новий рік 2015 - спосіб приготування соусу:
- Імбир і часник подрібнити, покласти в каструлю.
- Туди ж додати цедру, невелика кількість перцю, кунжутну олію, цукор, корицю, аніс, вино, соєвий соус.
- На середньому вогні довести соус до кипіння.
- Долити 400 мл води і знову довести до кипіння.
- варити на маленькому вогні 15 хвилин.
Спосіб приготування курчати для Новий рік:
- Курчати промити.
- Покласти в каструлю з соусом спинкою вгору.
- Довести до кипіння.
- 20 хвилин тушкувати під кришкою на слабкому вогні.
- Акуратно перевернути курчати в каструлі спинкою вниз і тушкувати під кришкою ще 20 хвилин.
- Перевернути курчати втретє і тушкувати ще 10 хвилин.
- Вогонь вимкнути і дочекатися поки курча охолоне в соусі.
- Дістати курчати з каструлі, трохи його обсушити.
- Обмазати тушку рослинним маслом і залишилися перцем.
- Запікати в духовці при температурі 220 градусів 25 хвилин.
Курча готовий. При бажанні можна курчати замінити курячими грудками, замість білого вина взяти коньяк або рисову горілку. Традиційно в китайській кухні для приготування використовується глутамінат натрію, але цей інгредієнт на любителя. Надати вишуканості смаку можна, додавши потовчені горіхи арахісу або кешью в соус. Дуже смачним вийде це блюдо, якщо відварювати курку в соусі в мультиварці. Практично всі інгредієнти для соусу і готування можна знайти в сусідньому магазині, а час готування не перевищує півтори години. Це одне з найпростіших блюд на Нових Рік, несподіваних, смачних і красивих.
