Джем із червоної смородини без варіння на зиму - фото рецепт
Джем із червоної смородини без варіння на зиму - фото рецепт
Червона смородина багата на вітамін С, який в холоди зможе врятувати від застуд та грипу. Кисла ягода покращує імунітет, а також піднімає настрій, адже у неї такий незвичайний неповторний присмак.
Головне, якісно перетерти ягоди, щоб вийшла желеобразная консистенція, а жорсткі шкірки не заважали насолоджуватися смаком. Тост з джемом з червоної смородини - відмінний сніданок. Сьогодні ми запропонуємо вам кілька рецептів такого джему, розповімо про різні способи приготуванні.
Джем із червоної смородини без варіння
Для початку, давайте спробуємо створити дуже смачне повидло, не вдаючись до використання плити. Нам знадобиться кілограм ягід і в два рази більше цукру. Перебираємо і ретельно промиваємо смородину, гарненько просушують. Наступний етап - пюрірованіе. Для цього скористайтеся м'ясорубкою або блендером.
Щоб отримати більш однорідну консистенцію, протираємо отриману масу через сито. Змішуємо ягоди з цукром, він повинен повністю розчинитися. Наше майбутнє желе майже готове, залишилося лише розкласти його по заздалегідь простерилизованнимбанкам і закрити поліетиленовими кришками. Таке варення варто зберігати виключно в холодильнику.
Якщо ви віддаєте перевагу традиційне варення-желе, то приготуйте його наступним чином. Промиті і висушені ягоди смородини і прокручуємо через м'ясорубку, можна протерти через сито. Кладемо масу в каструлю і засипаємо цукром. Пропорції інгредієнтів один до одного. Ставимо на повільний вогонь, постійно помішуючи, стежимо, щоб наш джем не втік. Варимо до тих пір, поки консистенція НЕ БУДЕ в'язкою. Після чого розкладаємо по сухим чистим банкам і закриваємо кришками.
Варення з червоної смородини в мультиварці
Мультиварка дозволяє не тільки заощадити час і зусилля, приготовані подібним чином желе і конфітюри зберігають всі корисні властивості свіжих ягід. Давайте скористаємося дивом сучасної техніки і приготуємо джем з червоної смородини в мультиварці. Нам знадобляться ягоди і цукор. Смородину перебираємо, миємо і висушуємо на рушник. З ягід необхідно віджати сік, зробити це можна як вручну, так і за допомогою соковижималки. На кожну склянку СОКМЕ потрібно склянку цукру.
Змішуємо їх в каструлі мультиварки і виставляємо потрібну програму. У деяких є режим варення, якщо такого не знайшли, то підійде суп або гасіння. Тривалість становить 1 годину, хоча наш джем буде готовий через хвилин 20-30. Залишається лише розлити конфітюр по банках, закрити кришками і залишити охолоджуватися. Не варто боятися, що консистенція буде занадто рідкою, адже червона смородина містить речовину пектин, яке дозволяє соку желіроваться.
Рецепт приготування джему в хлібопічці
Якщо у вашому будинку немає мультиварки, то для приготування смачного варення зі смородини відмінно підійде хлібопічка, за допомогою нашого рецепта, у вас вийде чудове блюдо. Нам знадобиться 500 г ягід червоної смородини, 300 г цукру і столова ложка лимонного соку. Видаляємо гілочки, перемиваємо ягоди і складаємо їх в чашу хлібопічки, додаємо цукор і сік лимона. Перемішуємо всі складові, краще це зробити, струснувши чашу. Ставимо чашу в пристрій, вибираємо програму "джем", ставимо запуск. Тривалість програми складе 1 годину 20 хвилин, після її закінчення можна розкладати джем по чистим сухим банкам.
