Як смачно приготувати креветки, рецепт з фото
Креветки - чудовий морепродукт, що володіє ніжним смаком і тонким ароматом. Вони по праву вважаються джерелом корисних мінералів і мікроелементів. Такий незвичайний інгредієнт здатний навіть самий звичайний вечеря перетворити на шикарну трапезу. Креветки відмінно підходять для приготування салатів, супів, соусів, основних страв і звичайно ж закусок.
Професійні кухарі, часто мають справу з дарами моря, знають до них тонкий підхід, вміють довести до готовності, не зашкодивши ніжному м'ясу, грамотно поєднують смаки і аромати. Але професійне обладнання та кулінарне чуття є далеко не у кожної господині. Тому, перш ніж узятися за настільки непередбачуваний інгредієнт, варто дізнатися як смачно приготувати креветки, а не зіпсувати їх.
Як приготувати смачні креветки, рецепт з фото
Здавалося б смачно приготувати креветки будинку - що може бути простіше! Насправді, є багато нюансів, про які краще не забувати. По-перше, визначтеся заздалегідь з видом і сортом. 80% всіх креветок продається вже відвареними. Суть приготування полягає лише в розморожуванні і доведенні до гтовності. Відносно сирих креветок - все трохи складніше, їх доведеться ще й відварювати. Хоча для більшості смачних пікантних страв другий варіант більш кращий.
Далі подумайте над конкретним сортом. Звичайні дрібні - підходять для більш типових і невибагливих страв. Королівські, аргентинські або тигрові - краще купувати для кулінарного шедевра. Вони мають набагато більший розмір, яскравіше виражений смак і вартість їх істотно вище.
Щоб смачно приготувати заморожені креветки важливо знати - з якими продуктами вони поєднуються. Нерідко в салатах їх комбінують з вершковим сиром, авокадо, зеленню, помідорами чері, кукурудзою, оливковою олією і соєвим соусом. Для супів-пюре також підходять вершки, різні сорти сиру, картопля, спеції і цибулю. Серед креветочних закусок обмежень не надто багато. Небажано поєднувати з жирним м'ясом, печінкою, солоною рибою, занадто солодкими фруктами і деякими овочами (буряк, морква, редиска і т.д.).
Як смачно приготувати смажені креветки, простий рецепт
Найпопулярніші і всіма улюблені, звичайно, закуски зі смажених креветок. Саме в такому застосуванні вони здатні максимально проявити свої смакові якості, так як у складі вважаються основним інгредієнтом (на відміну від супів, салатів і соусів). Якщо ви запланували поласувати ними в сімейному колі за вечерею, можете посмажити очищені креветки з часником, соєвим соусом, арахісом і оливковою олією. Таке блюдо припаде до смаку не тільки дорослим любителям пікантних смакоти, а й цікавим дітворі.
Якщо ж ви чекаєте гостей, рекомендуємо вам більш святковий варіант закуски.
Необхідні інгредієнти:
- тигрові креветки - 25 шт
- вино біле - 150 мл
- оливкова олія - 5 ст.л.
- часник - 4 зуб.
- чилі - 1 шт
- лимон - 0,5 шт
- сіль
Спосіб приготування:
- Розморожені креветки очищаємо, залишаючи кінчик хвостика. Така умова не обов'язкова, крім естетичного вигляду ні на що не впливає. У оливкова олія, розігріте на сковороді, кидаємо роздавлені зубки часнику.
- Коли масло вбере часниковий аромат, злегка обсмажте на ньому креветки. Після цього додамо в сковорідку вино, сік половини лимона, перець чилі і сіль. У такому складі страва повинна тужить ще 8-10 хвилин.
- Після закінчення процесу смаження дістаньте апетитні креветки на плоску тарілку, презентуйте скибочкою лимона, соєвим соусом і колечками зеленого лука. Така закуска часто подається до пива, хоча в інших випадках не менш популярна.
Тепер, коли ви знаєте як смачно приготувати креветки, можете сміливо експериментувати, винаходити нові заправки, комбінації інгредієнтів, поєднання ароматів. Ваші друзі та рідні будуть у захваті від такого обожнюваних морепродуктів.
