Як є авокадо?
Якщо зайти в який-небудь великий супермаркет, то в ньому ви напевно побачите безліч екзотичних фруктів, серед яких може бути, наприклад, манго. Якщо вірити фахівцям, то в цьому незвичайному фрукті міститься досить багато корисних речовин, тому гріх його не спробувати.
Для цього необхідно взяти авокадо і ретельно помити його. В іншу руку берете ніж і робите надріз по всьому діаметру, поки не упретеся в кісточку. Після цього потрібно розняти між собою дві половинки, якщо зробити з першого разу це не вдається, можна їх трохи покрутити в різні сторони (це можливо в тому випадку, якщо плід ще незрілий). Для того, що вийняти кісточку з однієї половинки, необхідно також вдатися до допомоги ножа. Шкурку треба очистити. Втім, можете застосувати чайну ложечку для вирізання м'якоті, поки не дійде до шкірки.
До речі, одна дуже важлива деталь - після очищення авокадо потемніє в дуже короткий термін, тому до його очищення найкраще приступати на завершальній стадії приготування тієї чи іншої страви.
І ще. При покупці фрукта обов'язково натисніть на нього пальцем - якщо залишилася вм'ятина, значить, плід вже переспів. А ось якщо плід навпаки занадто жорсткий, значить, він ще не дозрів. Довести "до кондиції" його досить легко - необхідно покласти фрукт до яблук.
Напевно у вас вже виникло питання - а як же їсти цей екзотичний фрукт? Тут все досить цікаво - його можна вживати в їжу прямо так. Правда, на смак авокадо подобається не всім, тому в нього можна додати спеціальний соус, зроблений з оливкового масла, лимонного соку і перцю.
Інший цікавий і досить-таки екзотичний рецепт. Беремо м'якоть плоду і робимо з нього пюре (скористайтеся блендером або домашній комбайном). Потім додаємо трохи розчавленого часнику і йогурт на натуральній основі без вмісту цукру. Перемішуємо всю суміш і використовуємо її для бутербродів.
І все ж найчастіше авокадо додають в холодні страви, тому ось вам рецепт салату. Для початку обсмажуємо трохи філе лосося (150-200 г) на сковороді буквально протягом пари хвилин, після чого даємо йому охолонути. У цей час очищаємо апельсин, розламуємо його на часточки, з останніх знімаємо плівку. Цедру трьом на дрібній тертці. Розкладаємо апельсин на тарілці, до нього додаємо трохи подрібненої зеленої цибулі. Зверху необхідно покласти розрізаний на часточки середній розмірів авокадо, а також кілька листя шпинату. Тепер беремо остиглий лосось і ламаємо його на дрібні шматочки, після чого додаємо в салат. Заправляємо все 2 столовими ложками винного оцту, 4 столовими ложками оливкової олії, сіллю, перцем і кмином. Салат готовий.
Нарешті, ви можете приготувати чудовий суп з фрукта. Для цього вам знадобиться один літр гарячого курячого бульйону (бажано натурального, а не на кубиках) і кілька авокадо (2-3 штуки). Бульйон переливаємо в блендер, додаємо очищені й розрізані на часточки фрукти і перемелює суміш близько 30 секунд. Даємо супу охолонути, після чого розливаємо його по тарілках. Смачного!
В першу чергу хотілося б зауважити, що авокадо достатньо калорійний (200-240 Ккал) і містить жири. Однак це зовсім не означає, що його не можна вживати при дієті. Навпаки, ці складові дуже корисні, до того ж на фігуру абсолютно не впливають.
Тут також можна знайти безліч вітамінів (A, група B, C, E, D, K, P), мікроелементи (натрій, калій, фосфор, магній, кальцій), природні гормони, а також біологічно-активні речовини, які найсприятливішим чином впливають на організм людини.
Фрукт знижує ризик виникнення серцево-судинних захворювань, сприяє поліпшенню пам'яті, допомагає налаштувати серце на правильну роботу, позбавляє від стресу, нормалізує водно-сольовий обмін. Ті жири, про які ми розповіли трохи вище, є відмінним профілактичним засобом проти атеросклерозу.
Також фрукт благотворно впливає на здоров'я при наявності таких захворювань:
- Анемія
- Цукровий діабет
- Підвищений вміст холестерину в крові
- Хвороби шлунково-кишкового тракту
- Проблеми з щитовидною залозою
Але незважаючи на всі корисні властивості авокадо, вживати його варто в обмеженій кількості - цілком достатньо чверті плода в день.
