Як їсти манго?
Манго відносять до роду тропічних рослин родини сумахових. Це вічнозелене дерево, висота якого може досягати 45 метрів у висоту, а ширина крони часом складає до 10 м. У молодих рослин листя мають жовтуватий відтінок, проте у міру свого зростання стають темно-зеленими. Квітки невеликі, мають біло-рожевий колір і дуже смачно пахнуть ліліями. Після того, як в'януть квіти, проходить близько півроку до повного дозрівання плодів.
Згідно з історичними даними, спочатку манго виростало на території М'янми та Індії, проте потім рослину почали культивувати в інших країнах. Тому не варто дивуватися тому, що його можна зустріти в таких країнах, як Китай, США, Мексика, а також на африканському континенті і в Австралії. До речі, лідером по збору манго є Індія - тут збирається близько 10 мільйонів тонн плодів щорічно. Якщо говорити про європейських державах, то тут пальму першості утримує Іспанія.
До слова, про плоди. Вони ростуть не по одному, а звиваються на довгих стеблах у кількості по кілька десятків штук, причому вага деяких фруктів може досягати декількох кілограмів! Незрілі плоди не надто приємні на смак, зате містять в собі велику кількість крохмалю, а також пектину, якого, правда, стає значно менше, як тільки починає утворюватися кісточка. Такий манго має кислий смак через наявність кислот, зате славиться наявністю вітаміну C.
А ось зрілі плоди має відмінні смакові властивості. Однак кислот тут значно менше, зате вітамінів значно додається. Наприклад, вітамін A сприятливо впливає на зір, а також охороняє від простудних захворювань.
Тим не менш, вживати манго потрібно з великою обережністю. Так, навіть пара незрілих фруктів може викликати подразнення слизової шлунка і призводить до колік, а стиглі найчастіше призводять до запору або розладу кишечника.
Методи вживання манго
Всього існує три методи. Звичайно, насправді їх набагато більше, але ми розповімо про найбільш популярні з них.
Перш, ніж ми почнемо, хотілося б нагадати вам, що у манго в їжу можна вживати виключно м'якоть - шкірка товста, жорстка і несмачна. Також не забудьте, що м'якоть стиглого фрукта дуже м'яка і соковита, ви можете сильно забруднитися. Прийміть це до уваги.
- Беремо плід і як слідуємо моєму його проточною водою.
- Тепер нам знадобиться дошка, ніж та глибока тарілка.
- Візьміть дошку, покладіть на неї манго і акуратно ножем відріжте шматочки плода (більш докладно з цією операцією ви можете познайомитися на представленому трохи нижче скріншоті). У вас повинно вийде три частини фрукта.
- Тепер візьміть у руки один шматочок і за допомогою ножа акуратно зробіть таку собі сіточку. Запам'ятайте, що надрізи повинні бути глибокими, але при цьому ви не повинні порізати шкірку.
- Тепер цей шматочок акуратно вивертаємо і зрізаємо кубики в глибоку тарілку, підготовлену заздалегідь.
- Що стосується залишився третім шматка (на кісточці), то радимо зняти всю м'якоть за допомогою ножа.
- От і все. Манго ви можете вживати як у вигляді самостійного блюда, так і у вигляді компонента для салатів.
Якщо ви не збираєтеся використовувати манго для салату, а хочете просто з'їсти його, то вам підійде куди більш простий метод.
- Як випливає обполосніть фрукт.
- Візьміть його в руку і акуратно розріжте навпіл ножем. Якщо плід стиглий, то з нього може піти сік - будьте до цього готові!
- Розділіть половинки між собою, в одній з них залишиться кісточка. Обов'язково її виріжте.
- Можете приступати до трапези. Для цього візьміть чайну ложечку і почніть їсти чудову на смак м'якоть.
Якщо ви придбали ще недозрілий плід, то рішення вашої проблеми куди більш просте.
- Після того, як ви помили фрукт, не потрібно його різати. Візьміть у руки картоплечистки або маленький ножик і почніть зрізати шкірку з манго. Робити це потрібно якомога акуратніше, що б не порізатися.
- Після даної процедури ви можете почати зрізати м'якоть прямо з кісточки, оскільки забруднитися соком ви не зможете - його в фрукті практично немає.
- Використовувати м'якоть недозрілі манго рекомендується для салатів, але тільки в невеликих кількостях
