Компот із червоної смородини на зиму без стерилізації - фото рецепт
Компот із червоної смородини на зиму без стерилізації
Червона смородина - справжня скарбниця вітамінів і мікроелементів. Крім цього, приємна кисленька ягідка підвищує апетит, позбавляє організм від шлаків і токсинів, стимулює роботу кишечника. Під час простудних захворювань, смородина не тільки втамовує спрагу і поповнює нестачу рідини в організмі, а й стимулює більш активне потовиділення, що сприяє одужанню.
Багато господинь не закочують компот із червоної смородини на зиму через те, що стерилізація забирає надто багато часу. Можна обійтися і без неї, головне, відібрати хороші ягоди, ретельно вимити банки содою і обполоснути їх окропом. Але краще зберегти напій допоможе лише стерилізація парою.
Класичний рецепт компоту
Почнемо з традиційного рецепту, всі інгредієнти будемо брати на 3 літрову банку. Нам знадобиться 3 склянки смородини, стакан цукру і два літри води. Як звичайно, починаємо з того, що перебираємо ягоди, гарненько їх промиваємо, викладаємо на рушник для просушування.
У цей час можна приготувати сироп: каструлю з водою ставимо на вогонь, засипаємо цукор, помішуючи, доводимо до кипіння. Коли цукор повністю розчиниться, можна додати в каструлю ягоди і проварити кілька хвилин. Після того, як ми вимкнемо вогонь, каструлю треба накрити кришкою і дати настоятися. Для більш насиченого смаку в компот можна додати мед, гірчинку додадуть лимонні або апельсинові скоринки.
Компот із червоної смородини з апельсином
Як ми вже писали вище, компот зі смородини відмінно гармонує з багатьма фруктами. Наприклад, з апельсином. Спробуйте приготувати напій згідно з нашим рецептом. Візьміть трилітрову банку, краще її простерилізувати. Засипаємо склянку ягід і додаємо апельсин, розрізані на 4 частини, його можна не очищати. Засипаємо 2 склянки цукру і заливаємо окропом. Укутуємо банку і ставимо на ніч. Компот з апельсином готовий.
Компот з агрусом
Не варто боятися несподіваних сполучень, спробуйте зварити компот із червоної смородини з агрусом. Запевняємо вас, оригінальний смак зможе здивувати оточуючих. На 3 літрову банку візьміть 200 г смородини, 400 - агрусу, 2 склянки цукру і не більше 5 склянок води. Промиваємо ягоди і проколюємо аґрус. Варимо сироп, технологія та ж, що і в першому рецепті. Додаємо в гарячий сироп ягоди і трохи проварюємо. Через хвилину напій слід зняти з вогню і накрити кришкою.
Компот з яблуками
Приготуємо пів склянки ягід і 400 г яблук. Цукру потрібно 400 м Моєму фрукти, яблука нарізаємо шматочками і викладаємо в каструлю. Зверху засипаємо червону смородину і цукор. Залишилося лише додати окріп і дати настоятися. Компот з яблуками можна приготувати й іншим способом. Спочатку варимо яблука. Коли вони стануть м'якими, то можна додавати цукор. Закип'ятити суміш і засипом червону смородину. Такий напій коштує остудити і подавати на стіл або ж розлити по банках і зберегти на зиму. Смородина практично не втрачає своїх корисних властивостей і потрапляє до нас на стіл майже що в свіжому вигляді.
