Страви з риби на новий рік 2015: кращі рецепти
Сьогодні існує величезна кількість страв з риби в різних кухнях світу. І це не дивує, адже будь-який вид риби можна приготувати кількома способами. При цьому кожне нове блюдо буде володіти своїм особливим смаком і радувати приємним ароматом.
Традиційні страви з риби, рецепти з фото
Святковий стіл має прикрашати запечена риба. Це може бути щука, лосось, скумбрія, товстолобик і навіть короп. Звичайно, порційне приготування господаркам ближче, але варто пам'ятати про те, що гарна подача для гостей не менш важлива, ніж смак вашого шедевра. А значить, доведеться освоїти рецепт приготування великої риби цілком.
Отже, якщо ваш варіант - риба шматочками в медово-соєвому соусі, то подавати її до столу можна з овочами і картоплею, попередньо помістивши кожен шматочок риби на зелений лист салату. Для приготування вам потрібно змішати мед і соєвий соус в рівних пропорціях, рибу порізати на шматочки, обтерти сіллю і змастити готовим соусом. У духовці при 180 градусах запікайте тушку на фользі або змащеному деку по 25 хвилин з кожного боку. Приготовану страву дуже смачне і має апетитний вигляд завдяки скоринці з медово-соєвого соусу.
До речі, якщо ви обожнюєте прянощі, то в соус можна додати мускатний горіх або будь-яку приправу для риби.
Страви на Новий рік 2015, смачні рецепти
Сьогодні традиційним новорічним стравою вважається щука, запечена з лимоном. Вишуканий смак і простота приготування - те, чого хочуть господині від кожного блюда в переддень свята.
Запечена щука, рецепт з фото
Необхідні інгредієнти:
- щука - 1-2 кг
- лимон - 1 шт.
- сіль - 1 ч. л.
- перець - 0.5 ч. л.
- зелень
Спосіб приготування:
- Щуку добре чистимо і промиваємо, зябра можна видалити, а можна і залишити для краси.
- Робимо надрізи рівномірно по всій спині нашої риби з одного боку.
- Натираємо щуку сумішшю з солі і перцю.
- Викладаємо тушку на фольгу і начиняє її. Всередину кладемо дві часточки лимона і зелень для аромату.
- Ріжемо лимон півкільцями і розташовуємо по одному в кожен розріз на щуці.
- Загортаємо рибу у фольгу і відправляємо запікатися на 20 хвилин у духовку, розігріту до 180 градусів.
- Тепер виймаємо рибу, розкриваємо фольгу, включаємо духовку на 220 градусів і відправляємо туди нашу щуку ще на 10 хвилин.
Соковите і красиве блюдо готово!
Запечений лосось, рецепт з фото
Дуже смачною та популярної рибою сьогодні є лосось. Неперевершений смак і аромат лосося порадує всіх без винятку членів сім'ї. А ще він дуже ситний. Будь кухар підтвердить, що цю рибу практично неможливо зіпсувати - лосось буде смачним при будь-якому способі приготування.
Запечений стейк з лосося на грилі або в духовці - відмінне блюдо на Новий рік. Тільки пам'ятайте, що цей вид риби найкраще запікати саме порційно, інакше при розрізанні ніжне м'ясо може прийняти неестетичний вигляд.
Необхідні інгредієнти:
- стейк лосося - 2 шт. по 200-250 г
- базилік - 20 г
- лимонний сік - 50 мл
- соєвий соус - 5 мл
- оливкова олія - 2 ст. л.
- сіль - 0,5 ч.л.
- перець - за смаком
Спосіб приготування:
- Готуємо маринад із соєвого соусу і соку лимона. Стейки поміщаємо в нього на 30-40 хвилин.
- Солимо і перчимо лосось.
- Базилік і оливкова олія збиваємо разом за допомогою блендера.
- Розігріваємо гриль до 220 градусів, розміщуємо на решітці стейки і тримаємо їх по 5-7 хвилин з обох сторін. На третій хвилині полийте стейк сумішшю базиліка з оливковою олією.
Як бачите, приготувати таку страву дуже просто.
Якщо ви використовуєте на Новий рік 2015 ці рецепти, то ваші гості будуть у захваті від святкової вечері.
