М'ясо в кисло-солодкому соусі: смачний рецепт на 23 лютого
23 лютого - це свято, яке по праву є чоловічим днем, адже кожного представника сильної статі сміливо можна вважати захисником Вітчизни. Якщо ви хочете здивувати свого батька, чоловіка, брата чи просто друзів святковою вечерею, то обов'язково приготуйте ситне і смачне блюдо.
Смачний рецепт на 23 лютого
Краще всього віддати перевагу рибним або м'ясним рецептами. Так, відмінним пригощанням 23 лютого стане м'ясо в кисло-солодкому соусі. Ця страва має кілька варіантів приготування, бо можна подавати різні соуси. Але найголовніше, що в рецепті можна використовувати будь-яке м'ясо - і свинину, і яловичину, і навіть курятину. Причому кожен вид м'яса, приготований за одним рецептом і з додаванням тих же інгредієнтів, буде мати власний смак.
Як приготувати м'ясо під кисло-солодким соусом?
Кожен вид м'яса має своїми особливостями, тому сьогодні ми дамо вам кілька прикладів рецептів з покроковим описом приготування страв. В першу чергу хотілося б поділитися рецептом свинячого м'яса під солодко-кислим соусом.
Необхідні інгредієнти:
- свинина - 300-400 г
- соєвий соус - 2 ст. л.
- цибуля - 1 шт
- часник - 2 зубчики
- імбир - невеликий шматочок
- рослинне масло - 3 ст. л.
- яблучний або винний оцет - 1 ст. л.
- томатний сік - 100 мл
- апельсиновий сік - 150-200 мл
- крохмаль - 1 ст. л.
- вода - 2-3 ст. л.
Спосіб приготування:
- цибулю підсмажити на олії до золотистого кольору. Додати в нього дрібно нарізаний імбир. Постійно помішуючи, томити на вогні близько 2 хвилин;
- влити в лук томатний сік, оцет і соєвий соус, вкинуть дрібно нарізаний часник. Почекати, поки маса закипить і зняти її з вогню;
- влити в соус апельсиновий сік. Ретельно перемішати його і знову поставити сковороду на невеликий вогонь на 2-3 хвилини;
- порізати дрібно свинину, обсмажити її на іншій сковороді. Коли м'ясо підсмажиться, влити готовий соус і згасити декілька хвилин;
- тим часом розмішуємо крохмаль з водою і теж вливаємо в нашу сковороду;
- нехай м'ясо на невеликому вогні потомиться хвилин 10-15 і страва готова!
Ось ще один спосіб приготування м'ясної страви під соусом, але вже з яловичиною.
Необхідні інгредієнти:
- яловичина - 500 г
- соєвий соус - 0,5 склянки
- цибуля - 1 шт
- морква - 1 шт
- крохмаль - 1 ст. л.
- борошно - 1 ст. л.
- перець - 1 шт.
- кетчуп - 3-4 ст. л.
- оцет - 1 ст. л.
- цукор - 2 ст. л.
Спосіб приготування:
- приготувати соус, змішуючи кетчуп, цукор і оцет;
- дрібно порізати м'ясо, залити його соєвим соусом, додати крохмаль і борошно. Залишити на 5-10 хвилин, щоб воно промаринувалося;
- обсмажити цибулю з морквою і перцем. Коли наша овочева суміш буде добре прожарена, викласти на неї м'ясо і залити приготовленим соусом;
- гасити всю масу до готовності м'яса на маленькому вогні. Яловичина вийде ароматною і м'якою.
Якщо свинину чи яловичину під кисло-солодким соусом подавати з рисом в якості гарніру або з іншого кашею, наприклад, гречаного або ячної, гості будуть у захваті!
Смачного вам і вашим чоловікам!
