Такий «картоплі» ти щодня не спробуєш! Порадуй своїх дітей цим простим і ситним ласощами.
«Картопля» - десерт з неоднозначною і досить цікавою історією. Колись, за часів СРСР, вона була одним із знакових страв радянської кулінарії. На швидку у приготуванні і смачну «картоплю» часто йшли обрізки від інших тістечок і тортів, в її рецептурою які не вказані. В результаті всі були задоволені - кулінари отримували додатковий прибуток і позбувалися від залишків, а дітвора смакувала найрізноманітніші види «картоплин». Союз пішов, а тістечко залишилося. Спробуємо виготовити його!
До складу нашої версії страви входять:
- 500 г сухарів (бажано - ванільних)
- 400 мл згущеного молока
- 50 г порошкового какао
- 200 г вершкового масла
- 100 г темного шоколаду (не менше 70% какао, а бажано - більше)
- 30 мл коньяку (опціонально)
- 20 г цукатів цитрусових (конкретні цукати за смаком)
З цього матеріалу вийде близько 20 «картоплин», а приготування займе години дві.
Процес готування
1. Ретельно перемели сухарі до стану дрібної крихти. Неперемолотих шматків залишитися не повинно. Використовуй м'ясорубку.
2. В іншій мисці змішай порошкове какао і згущене молоко. Перетри масу до однорідного стану, додай завчасно нарізане шматочками вершкове масло, постав на маленький вогонь. Грей, поки масло не розтопиться.
3. Шоколадку розтопи на водяній бані. Половину - грам 50 - додай до отриманої в пункті 2 масі. Туди ж додай та коньяку, якщо його використовуєш. Другу половину шоколаду поки відклади - піде на прикрасу.
4. Змішай вийшла шоколадно-масляну масу і сухарі. Якщо результат дуже сухе, часткою молока, тільки трохи.
5. наліпити «картоплин». Щоб легше було це робити, спочатку зроби ковбаски, потім наріж їх і з вийшов шматочків накатав кульки.
6. Всередину кульок поклади цукати. Частина цукатів можна використовувати і на прикрасу.
7. Що залишився рідкий шоколад підігрій і повапниш їм зверху «картоплини». Цукати, якщо вони ще залишилися, поклади поверх шоколаду.
8. Дочекайся застигання шоколаду.
Принадність «картоплі» в тому, що холодний вона аж ніяк не втрачає своїх смакових якостей - скоріше, навпаки! Так що поспішати її їсти не варто, нехай навіть дуже хочеться. Та й шоколад встигне краще просочити все тістечко.
Смачного!
