Гарячий шоколад

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Гарячий шоколад - найприємніший зимовий напій, без нього неможливо уявити собі затишні вечори біля каміна і в маленьких кафе. У найпопулярніших новорічних фільмах всі п'ють цей шоколад, мимоволі його рекламуючи. Це не просто ласощі, це символ ... Зробити смачний шоколад, який буде навіть перевершувати за смаком приготований в кафе, ти можеш будинку. Ось він, фірмовий рецепт гарячого шоколаду, який ризикує стати твоїм коханим. П'янкий аромат наповнить кухню вже на початку приготування!

Інгредієнти:

Для збитих вершків:

1 чашка охолоджених жирних вершків

Для гарячого шоколаду:

2 чашки цільного молока
50 г (близько 1/2 склянки) сухого молока
3г (близько 1 чайної ложки) кукурудзяного крохмалю
1 стакан 60% темного шоколаду, нарізаного на шматочки

Приготування:

1. Для початку - розберемося з вершками. Помісти вершки в пакеті в морозильну камеру на п'ять хвилин. Охолоджені вершки збий віночком до крутих піків.

Гарна ідея від шеф-кухаря: щоб заощадити час, можна використовувати відразу кілька віночків. Вершки стануть збитими миттєво!

2. Доведи молоко до кипіння на середньому вогні, помішуючи. Трохи зменш вогонь і додай в каструлю шматочки шоколаду, енергійно розмішуючи суміш, поки шоколад не розчиниться. Далі додай сухе молоко і кукурудзяний крохмаль, також все активно розмішуючи, поки шоколад не стане густим, тягучим. Перевір, чи немає грудочок, якщо виявиш - зроби гарячий шоколад однорідним, так смак буде найніжнішим.

Щоб смак шоколаду вийшов дійсно багатим і повністю розкрився, напій повинен закипіти два рази. Це обов'язкова умова для вдалого десерту.

3. Розлий ароматний шоколад з насиченим смаком по чашках, додай зверху по ложці холодних вершків, прямо на шоколад. Какая прелесть виходить!

Для того, щоб вдало викласти вершки поверх шоколаду, візьми ложечку і намочи її в гарячій воді так, щоб вона стала теплою. Висуши її і набирай вершки, обережно провівши ложкою у напрямку до себе. Вийде ідеальна верхівка з вершків!