Цукати з апельсинових кірок - рецепт приготування
- Цукати з апельсинових кірок - рецепт приготування
Зберігання: 12 місяців
Потрібно для приготування цукатів з апельсинових кірок:
3 банки по 200 мл;
500 г апельсинових кірок;
375 г цукру;
Цукати з апельсинових кірок - рецепт приготування
1. Тонку кірку необроблених апельсинів зварити у великій кількості води. Через 30 хвилин вийняти і покласти в холодну воду.
2. Через 1 годину воду злити, кірки обсушити на ситі і закатати в серветку для просушування. Після цього нарізати смужками по 5 мм.
3. 4 ст. л. води змішати з цукром, повільно нагріти і варити до прозорості. Покласти в сироп кірки, перевернути і притиснути вантажем, щоб були занурені в сироп.
4. На наступний день сироп злити і близько 10 хвилин уварювати до загустіння. Знову змішати з корками, придавити їх і залишити. Цю операцію повторювати щодня до тих пір, поки апельсинові кірки не вбереться весь сироп.
5. Корки покласти на решітки і сушити при кімнатній температурі, поки не зникне клейкість. Цукатами наповнити банки, закрити і зберігати в сухому місці.
6. Діставати завжди, коли ці цукати знадобляться для прикраси. Використовувати цілком або посипати нарізаними дрібними кубиками десерт або печиво.
7. За цим рецептом ви зможете приготувати цукати і з інших фруктів, як, наприклад, ананаси, абрикоси, груші, вишні, персик і ренклод. Нарізати шматками по 2 см і під час першої робочої операції варити до прозорості в розчині цукру в однаковій кількості води. Тепер Ви знаєте рецепт приготування цукати з апельсинових кірок.
