Як готувати чіпси
Зміст:
Картопля - один з найбільш популярних продуктів у світі, за обсягами споживання поступається пальмою першості лише рису. Неможливо точно сказати, скільки саме страв можна приготувати з картоплі, але можна з упевненістю стверджувати, що чіпси знайомі й улюблені дуже багатьма. У США - це найпоширеніший снек. Вже після першої появи тонкі, немов папір, золотистого кольору, хрусткі картопляні скибочки викликали справжній фурор серед перших споживачів цієї страви. Багато хто з вас знають, як смажити картоплю, але лише деякі обізнані з секретами приготування справжніх чіпсів. Приготувати чіпси самостійно - справа не надто складне, що не вимагає наявності спеціального посуду і особливих навичок. Головне щоб картопля була захищена від колорадського жука. (Див. Також: Як готувати пюре)
Оригінальні чіпси по-домашньому
Для приготування цієї страви потрібно кілька великих бульб картоплі, рослинне масло, сіль. Картоплю треба почистити, вимити, нарізати на дуже тонкі скибочки. Для цього можна використовувати спеціальний ніж для овочів, оскільки, за допомогою звичайного ножа виконати цю операцію не дуже просто. Отримані скибочки потрібно розкладати на тарілці таким чином, щоб їх зручно було брати поодинці.
У сковороду з високими стінками або каструлю потрібно налити масла шаром близько 3 см, довести його до киплячого стану. Скибочки закладаються по одному так, щоб між собою вони не стикалися.
Підрум'янюються картопляні часточки дуже швидко, тому виймати їх потрібно майже відразу ж після опускання, інакше вони пересохнуть і втратять смакові якості. Потрібно дати стекти залишкам масла, викласти скибочки на тарілку з паперовим рушником, який вбере залишки жиру. Солятся чіпси гарячими.
Як приготувати чіпси в духовій шафі
Якщо у вас немає бажання возитися з гарячим маслом, то картопляні чіпси можна приготувати в духовій шафі. Як готувати чіпси в духовці? Склад продуктів для цієї страви залишається незмінним, можна додати мелений перець. (Див. Також: Як готувати кролика)
Тонко нарізані картопляні скибочки складаються в тарілку і змащуються рослинним маслом, бажано - оливковою. Їх потрібно посолити, поперчити, дати час просочитися. Перемішувати часточки потрібно обережно, щоб їх не зламати.
Заготовки викладаються на деко таким чином, щоб вони не стикалися.
Ставляться в духову шафу, розігрітий до 1800С. Готуються чіпси до 15 хвилин, але потрібно стежити, щоб вони не пригоріли. Після духовки чіпси потрібно викласти на тарілку, вкриту паперовим рушником. Після того, як зайве масло буде видалено, часточки можна додатково посолити і поперчити, при потребі, і залишити для охолодження.
Як готувати чіпси в мікрохвильовій печі
Чіпси можна готувати і в мікрохвильовій печі, що дуже зручно, оскільки цей процес не вимагає кип'ятіння масла та миття посуду. Для приготування таких чіпсів потрібні картоплю, сіль, перець і спеції за смаком. Масло в даному випадку відсутня повністю. (Див. Також: Як готувати брокколі)
Підготовлені картопляні скибочки викладаються на папір для запікання в один шар, щоб один з одним вони не стикалися. Зверху присипати сіллю, приправами, меленим перцем.
З приводу виставляється потужності і часу випікання важко дати певний рада. Все залежить від обсягу та моделі мікрохвильової печі та кількості випікається картоплі. В середньому - 750 Вт по потужності і 5 хвилин за часом. За процесом потрібно постійно стежити, і викласти чіпси на паперовий рушник, як тільки вони почнуть підрум'янюватися. Смакові якості таких чіпсів ні в чому не поступаються картоплі, приготовленого на сковороді або в духовій шафі. Подавати їх можна зі сметанним соусом.
Чіпси, приготовані в домашніх умовах, містять тільки натуральні якісні продукти, гарантовано свіжі і доставлять задоволення своїм смаком і вам, і вашим близьким. Особливо це блюдо порадує любителів пива.
Стаття є особистою думкою автора і носить виключно інформаційний характер. Для вирішення Вашої проблеми зверніться до фахівця.
