Як приготувати пельмені в мікрохвильовці?
Якщо ви використовуєте мікрохвильову піч тільки для розігріву їжі - ви багато втрачаєте. У мікрохвильовій печі, яку також називають СВЧ-піччю, можна готувати кілька десятків смачних і ситних страв - від яєчні до запеченої риби, причому процес приготування максимально спрощений. Особливо апетитним у побутовій мікрохвильовці виходить звичний російській шлунку делікатес - пельмені. У СВЧ-печі їх можна готувати і на роботі, під час обідньої перерви, і виходять такі пельмені набагато більш смачними, ніж просто розігріті в мікрохвильовці. Також рецепт приготування пельменів з допомогою електромагнітних хвиль може стати порятунком для тих, хто веде ремонтні роботи на кухні і не має можливості користуватися газовою плитою - швидко, ситно і не клопітно.
Отже, для приготування страви під назвою "Пельмені в мікрохвильовці" вам знадобляться:
- заморожені пельмені в кількості десяти-п'ятнадцяти штук (свино-яловичий, курячі, індичі і т.д.). Підійдуть як саморобні вироби, попередньо заморожені в холодильнику, так і магазинні напівфабрикати.
- склянку води (200-250 грам). Це набагато менше, ніж для варіння пельменів звичайним способом, але в цьому є свій секрет. Справа в тому, що в приготуванні страви бере участь не тільки вода, але і пар.
Це цікаво
- щіпка солі. Майте на увазі, що при приготуванні пельменів в СВЧ-печі потрібно набагато менше солі, ніж при стандартній варінні, тому що води використовується так само набагато менше. Щоб сіль краще розподілилася по Пельмешка, можна заздалегідь розвести її в підігрітій воді.
- масло, зелень, лавровий лист - за смаком.
Приступаємо до приготування страви. Складуємо пельмені в глибоку тарілку (краще всього використовувати спеціальний посуд для мікрохвильової печі, але підійде і звичайна фаянсова миска, по краях якої немає позолочених обідків - коли мікрохвильовка включиться, вони почнуть іскритися). Заливаємо їх водою, в якій розведена сіль, зверху кладемо лавровий лист. Не переживайте, якщо вода покриє не всі пельмені - як уже було сказано вище, пельмені готуються за допомогою води і пари. Накриваємо тарілку спеціальною кришкою або, за відсутністю такої, іншою тарілкою, і відправляємо в мікрохвильову піч. Ставимо лічильник потужності на позначку в 800 Вт і чекаємо вісім-десять хвилин. У готову страву додаємо масло, зелень, сметану, кетчуп, оцет - кому що більше подобається.
Результат вас приємно здивує - оболонка пельменів, не розвариться, залишиться м'якою і пружною, просоченої ароматним бульйоном, а начинка збереже весь сік. Бульйон, що залишився від варіння, буде набагато більш насиченим звичайного бульйону, який виходить при приготуванні пельменів на плиті, тому він стане відмінним доповненням до основної страви. Аналогічним чином в мікрохвильовій печі можна готувати вареники з різними начинками і равіолі. Також, можливо, вам сподобається простий і надзвичайно смачний рецепт - пельмені під сирною скоринкою. Вже відварені (в мікрохвильовці або звичайним способом) пельмені змащуються маслом і посипати натертим на крупній тертці сиром, потім ставляться в СВЧ-піч на пару хвилин. У сирну "шапку" можна додати трохи майонезу.
Смачного!
