Картопляні галушки з бринзою - рецепт приготування
- Картопляні галушки з бринзою - рецепт приготування
Бринза - це м'який овечий сир, що нагадує сир "фета", сухішою і гострий, ніж «рикотта». Його можна замінити 300 г вершкового сиру або 200 мл сметани. Замість копченого бекону можна використовувати вершкове масло.
На 6-8 порцій:
молода картопля натертий 1 кг;
сіль;
борошно;
копчений бекон, нарізаний на маленькі шматочки 100г;
бринза, розкришена 250 г;
цибуля-резанец або кріп, дрібно нарізану.
Картопляні галушки з бринзою - рецепт приготування
Покладіть терту картоплю у велику миску, додайте сіль і борошно і добре перемішайте. Готове тісто не повинно прилипати до стінок посуду. Перекладіть тісто на дерев'яну дошку, наріжте на невеликі шматочки і засипте їх в киплячу воду. Коли галушки спливуть на поверхню, вийміть їх з каструлі шумівкою і викладіть на блюдо сервіровки. Підсмажте бекон. Посипте галушки крихтами сиру і посипте цибулею або кропом. Зверху покладіть шматочки смаженого бекону, полийте жиром, що залишився після смаження, і відразу ж подайте на стіл.
