Чому не можна пити сирі яйця?
Як ми вже не раз писали, яйця дуже корисні. Вони містять білки, жири, вітаміни, величезна кількість інших поживних речовин, які необхідні нашому організму. Медики рекомендують їсти їх як дітям, так і дорослим, адже вони позитивно впливають не тільки на фізичний розвиток, а й на розумовий. Скажемо навіть більше - в Японії школярам щодня дають по два-три варених перепелиних яйця. Вважається, що це допомагає поліпшити зір і пам'ять хлопців, та й нервова система міцнішає.
А чи варто їсти сирі яйця і якщо так, то чим це може загрожувати? Найбільш точну відповідь, на наш погляд, можна знайти в інтерв'ю, яке дав головний санітарний лікар Російської Федерації Геннадій Онищенко з цього питання. Ось що він розповів: "Ми вважаємо, що вживати в їжу сирі продукти птахівництва вкрай небажано, адже вони не проходять термічну обробку. Зовсім інша справа, якщо ви вирішили зробити собі глазунью або варені яйця - тут ризик заразитися сальмонельозом та іншими хворобами мінімальний. В будь-якому випадку, перед тим, як приступити до готування, необхідно ретельно вимити їх - це не дасть вірусу проникнути всередину яйця зі шкаралупи, якщо такий там присутній. У кожному разі, в сирому вигляді пити їх не варто - існує високий ризик зараження і іншими хворобами, збудники яких знаходяться на поверхні шкаралупи ".
