Як варити яйця в мішечок?

Яйця в мішечок - прекрасний невигадливий варіант сніданку. Готується швидко, без викрутасів, а з калорійним соусом начебто майонезу це блюдо буде досить поживним. Такий сніданок може стати відмінним варіантом для холостого чоловіки. Швидко, смачно і просто! Так як же приготувати яйця в мішечок?

Взагалі, існує два різні способи для приготування яєць в мішечок - в шкаралупі і без неї. Згідно з методом готування в першому варіанті яйця відварюються в киплячій підсоленій воді протягом п'яти-шести хвилин. Точний час приготування залежить від величини самого яйця. Дуже простий метод.

У другому варіанті яйце, знову ж відповідно до назви методу приготування, готується без шкаралупи. До речі, таке блюдо ще називають яйцем-пашотом. Готувати його трохи складніше і для цього будуть потрібні деякі кулінарні навички.

Отже, спочатку потрібно приготувати воду для варіння яйця. У каструлю заливається холодна вода, на пів-літри рідини додається чайна ложка солі і п'ять чайних ложок шестипроцентного оцту, завдяки якому яйце не буде розтікатися у воді. Після того, як вода закипить, потрібно взяти ложку і перешкодити їй в каструлі за годинниковою стрілкою для освіти воронки. Ось в цю вийшла воронку і треба вилити яйце. Для полегшення процесу можна попередньо акуратно викласти яйце в миску і вже звідти акуратно перемістити його в каструлю з киплячою водою.

Робити ці процедури потрібно дуже уважно, щоб яйце не розтеклося. Інакше страва під назвою яйце в мішечок буде безнадійно зіпсовано і вам доведеться починати все спочатку.

Це цікаво

Яйце вариться одну хвилину, потім вогонь вимикається і потрібно залишити яйце в каструлі з гарячою водою ще на десять хвилин. Після цього його потрібно витягнути з каструлі шумівкою.

Цей незвичайний спосіб варіння породжує оригінальну структуру продукту. Білок яйця через рівномірного проварювання виходить дуже ніжним, а жовток набуває кремоподібну структуру.

Готові яйця-пашот потрібно тут же подавати на стіл. Якщо потрібно видалити з них надлишок вологи, то слід просто покласти яйця на шумівкою на паперовий рушник.



Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 2100

Увага, тільки СЬОГОДНІ!