Чому не можна їсти багато яєць?
Яйця входять в щоденний раціон кожного з нас. З ранку ми снідаємо яєчнею, вдень додаємо їх в салат, а ввечері їмо випічку, яка без них не обходиться. Останнім часом лікарі рекомендують по можливості якомога рідше вживати цей продукт в їжу. Чому?
Причин кілька. Одна з основних - сальмонельоз. Це страшне захворювання виникає як раз-таки через яйця. Звичайно, ймовірність зараження існує навіть при вживання всього одного яйця, але навіщо ризикувати ще більше? До речі, ось чотири простих правил, які допоможуть запобігти цій хворобі або звести ризик захворювання до мінімуму:
- Ретельно вимийте яйця за допомогою оцту або мила
- Чи не варіть їх менше 15 хвилин
- Ні в якому разі не пийте їх сирими
- Якщо ушкодилася шкаралупа, тут же викинете їх
Також яйця вважаються алергічним продуктом, що може бути особливо актуальним для дітей. Тут необхідно знати норму.
У них міститься велика кількість холестерину, що вже точно позитивним ніяк не позначиться на здоров'ї. Правда, варене яйце містить набагато менше холестерину, ніж, скажімо, обсмажене на салі або соняшниковій маслі.
А зовсім недавно вчені зробили таке відкриття - постійне вживання в їжу цього продукту сприяє розвитку діабету другого ступеня! І не варто в цьому сумніватися - дані дослідження тривали аж на протязі 25 років, в ньому брало участь 36000 жінок і 20000 чоловіків. За час спостереження діабет виник у 4000 чоловік.
Однак незважаючи на все вищеописане, повністю відмовлятися від яєць не потрібно, оскільки в них містяться вітаміни (A, B, E, D), амінокислоти, корисні для організму елементи (магній, йод, кальцій, фосфор), а також антиоксиданти. Крім того, вони покращують імунітет і навіть підвищують розумову діяльність
