Курячі яйця необов'язково зберігати в холодильнику
У багатьох країнах за межами Росії, переважно в африканських країнах і в країнах Латинської Америки, яйця не зберігають у холодильнику. У Росії і західних країнах ідея зберігати яйця поза холодильником здасться порушенням усіх санітарних норм і викличе легке здивування. Однак насправді причин постійно тримати пташині яйця в холоді немає.
Якщо помити яйця водою, перш ніж покласти в холодильник, то разом із шкідливими бактеріями змиється і захисну оболонка, яка покриває яєчну шкаралупу. В результаті на них потрапить ще більше хвороботворних бактерій, а оскільки захисної оболонки немає, то їм буде легше проникнути всередину, в результаті чого охолодження стане необхідним - інакше яйця швидко протухнут. Але якщо яйця не мити, то їх сміливо можна зберігати при кімнатній температурі - з ними не трапиться нічого поганого.
