Скільки яєць можна з'їсти натщесерце?
В один час питання "скільки яєць можна з'їсти натщесерце" був досить популярним розіграшем. Можна довго ламати мізки, розмірковуючи, скільки яєць можна вжити за один присід, міркувати про користь і шкоду цього продукту, підраховувати калорійність варених, смажених і сирих яєчок, хоча насправді це питання припускає всього одна відповідь. Натщесерце можна з'їсти не більше одного яйця, оскільки всі наступні будуть вже не на порожній шлунок.
Це питання можна віднести до категорії гумористичних, однак якщо серйозно задуматися про цінність яйця як харчового продукту, можна дізнатися для себе багато нового. Круті, в мішечок, некруто, яєчня - найпоширеніші і нехитрі страви, про які знають усі. А ось про такий делікатес, як "столітнє яйце" (іноді зустрічається варіант "тисячолітнє") чув не кожен. Дане блюдо є популярною закускою китайської кухні, проте у слов'янського гурмана опис процесу його приготування може викликати блювотний рефлекс. Вся "сіль" цього делікатесу полягає в тому, що яйце поміщають у середовище, яке повністю обмежує доступ до нього повітря. Сире яйце (куряче, качине або перепелине) обмазують спеціальною сумішшю, до складу якої входять деревна зола і вапно.
Оброблені таким чином яйця складують в ящички, засипають соломою (так само, як робимо ми при транспортуванні яєць) і закопують в землю. Процес витримки столітнього яйця становить, звичайно, не сотню років, проте він все одно досить тривалий - викопують кошика через три-чотири місяці.
Це цікаво
Готове до вживання столітнє яйце виглядає, як повністю протухшее яєчко - синяво-чорного кольору, з відповідним запахом аміаку (простіше-тухлятини). Незважаючи на те, що зовнішній вигляд цієї страви зовсім не сприяє пробудженню апетиту, самі китайці із задоволенням поглинають столітні яйця, використовуючи їх як в якості самостійного блюда, так і як інгредієнти для салатів. Однак намагатися самостійно приготувати столітні яйця, не знаючи всіх тонкощів цього процесу, небажано - якщо вже сильно хочеться, можна пошукати це блюдо в якому-небудь ресторані китайської кухні.
