Томатний суп з фрикадельками з сибаса
- Томатний суп з фрикадельками і рисом - рецепт приготування
Для приготування потрібно:
4порціі;
500 г філе сибаса;
500 г протертих помідорів Pomi;
150 мл білого сухого вина;
356 мловощного бульонаіл і хорошою-
питної води;
0,5 склянки хлібних крихт;
2ст. л. сухарів;
1,5 білі цибулини;
5 зубчиків часнику;
1 невеликий пучок петрушки;
1 ст. л. цедри лимона;
по 1 ч. л. сухого орегано і цукру;
оливкова олія «екстра вірджин»;
сіль;
мелений чорний перець.
Томатний суп з фрикадельками з сибаса - рецепт приготування
Очистити і дрібно нарізати 1 цибулину і обсмажити цибулю і часник. Додати протерті помідори, вино, бульйон і орегано і варити 10 хв. Приправити сіллю, перцем і цукром. Дрібно нарізати листя петрушки і відкласти 1 ст. л. для фаршу. Очистити і дрібно нарізати часник, що залишився. Розігріти сковороду з маслом і обсмажити часник, хлібні крихти, петрушку і цедру лимона.
Приготувати фарш з рибного філе, половини цибулини, сухарів і петрушки, додати 1ст. л. масла, посолити і поперчити. Сформувати з фаршу фрикадельки розміром з волоський горіх. Закип'ятити в каструлі воду і варити фрикадельки 3мин. Розлити по тарілках томатний суп, розкласти фрикадельки і посипати їх обсмаженої сумішшю з хлібної крихти, петрушки, часнику і цедри.
