Рибні кнелі
- Як приготувати рибні кнелі
Рецепт приготування
200 мл питної води, 60 г вершкового масла, нарізаного на невеликі шматочки, 1 ч. Л. солі довести до кипіння на слабкому вогні. Зняти з вогню, додати 150 г борошна, перемішати і повернути на вогонь. Вимісити масу в кулю. Зняти з вогню, додати по черзі 2 яйця і 2 білки, постійно перемішуючи. Розподілити тісто рівним шаром на дошці, поставити в холодильник на 30 хв.
500 г філе нежирної риби подрібнити у блендері, охолодити, 15 хв. У блендері змішати тісто, фарш і дрібку мускатного горіха. Не припиняючи збивати, ввести 4-6 ст. л. охолоджених вершків (20% жирності). Повинна вийти щільна, не суха маса. Ложкою формувати кнелі і варити в гарячому бульйоні 10-15 хв.
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
