Бобові з гарбузом - рецепт приготування
- Бобові з гарбузом - рецепт приготування
Сушені широкі боби мають жорстку, гірку шкірку, яку необхідно видалити після вимочування у воді, як тут, ж після варіння, ecлu- ви варили боби разом з шкіркою.
На 4 порції:
«Курячий горошок», з вечора замочений у воді. Проціджений-100 г;
сушені широкі боби- з вечора замочити у воді, процідити і зняти шкірку -100 г;
тиква- почистити, видалити насіння і нарізати кубиками -500 г;
ріпчасту цибулю, нарізану на шматочки -2 шт .;
рослинне масло-200 мл;
помідори-очистити від шкірки і насіння, з м'якоті зробити пюре- 250 г;
харіуса -1.5 ч. л .;
червоний стручковий перець-1,5ч. л .;
Вода-1 / 2л;
солодкий червоний перець-видалити насіння і нарізати - 150 г;
гілочка петрушки-1 шт .;
сіль;
Бобові з гарбузом - рецепт приготування
Покладіть в глибоку каструлю ріпчасту цибулю і злегка обсмажте його на рослинній олії, після чого додайте томатне пюре, харіус. червоний перець, засипте курячий горошок і широкі боби. Затейте все це водою, накрийте каструлю кришкою і варіть на середньому вогні протягом 2- 3 ч. Потім покладіть в каструлю гарбуз, солодкий перець і петрушку. Посоліть і варіть на невеликому вогні ще 30 хв, поки шматочки гарбуза не стануть м'якими, але не розваряться. Розкладіть овочі і боби на Блюда і подайте на стіл дуже гарячими.
