Як приготувати червону квасолю
- Як приготувати червону квасолю
Ha 6 порцій:
червона квасоля, замочена з вечора у воді. Проціджений 750 г .;
сіль і перець;
листковий бекон- жир видалити, м'ясо нарізати на шматки розміром 2,5 см на 1 см 200 г;
оливкова або вершкове масло 1 ст. л .;
борошно 15 г;
червоне вино 300 мл;
вода 200 мл;
вершкове масло нарізане на маленькі шматочки 30 г.
Як приготувати червону квасолю
Покладіть квасоля в каструлю з водою, доведіть воду до кипіння і варіть протягом 10 хв на сильному вогні, потім зменшіть нагрів і варіть близько 2 год або ж до тих пір, поки квасоля не стане м'якою. Посоліть за смаком. Поки готується квасоля, покладіть бекон на 5 хв у киплячу воду, потім злийте воду, перекладіть бекон в масивну дволітрову каструлю з рослинним маслом і злегка підсмажте його, поки він не підрум'яниться з усіх боків. Потім насипте борошно і готуйте на середньому вогні протягом 3 хв, безперервно помішуючи дерев'яною ложкою, після чого налийте в каструлю вино, воду, посоліть і поперчіть і варіть 25 хв. Коли звариться квасоля, процідіть її і додайте в каструлю з беконом. Покладіть вершкове масло і потрусіть каструлю з боку в бік, поки масло не розтане, після цього відразу ж статі блюдо на стіл.
Готуйте швидко і смачно з цікавим сайтом. Смачного!
