Біла квасоля зі свинячої шкірою - рецепт приготування

Біла квасоля зі свинячої шкірою - рецепт приготування фото
Біла квасоля зі свинячої шкірою - рецепт приготування

Замість сушеної білої квасолі для приготування цієї страви можна використовувати свіжу квасолю. У цьому випадку не потрібно з вечора замочувати фасоль.в воді. Свіжу квасолю опускають у киплячу несолону воду і варять протягом 1-2 год, поки вона не стане м'якою.

На 4 порції:

сушена біла квасоля, з вечора замочена у воді, Проціджений 250 г .;

сира свиняча шкіра 125 г;

ріпчасту цибулю, нарізану 2 шт .;

морква, нарізана 2 шт .;

часник, нарізаний 1 зубчик;

зелень петрушки, нарубана 2 ст. л .;

сирої свинячий жир 30г;

сіль і перець;

помідори, очищені від шкірки і насіння і нарезонние 2 шт.

Біла квасоля зі свинячої шкірою - рецепт приготування

Покладіть квасоля і свинячу шкіру в каструлю, залийте їх сирої, холодною водою і доведіть воду до кипіння. Коли вода закипить, засипте цибулю і моркву, накрийте каструлю кришкою і варіть на повільному вогні близько 2 год або ж до тих пір, поки квасоля і свиняча шкіра не стануть м'якими. За півгодини до кінця варіння додайте часник, петрушку, свинячий жир, посоліть і поперчіть за смаком. Безпосередньо перед подачею блюда на стіл покладіть в нього помідори.



Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 4023

Увага, тільки СЬОГОДНІ!