Баклажани з курячим горошком - рецепт приготування
- Баклажани з курячим горошком - рецепт приготування
Ha 6-8 порцій:
баклажани, нарізані на кружки товщиною -2 см .;
замочені в солоній воді на 30 хв. проціджені і висушенние- 1.5 кг;
«Курячий горошок», з вечора замочений у воді, проціджений-250 г;
яловичі помилкові ребра або шматок курячого м'яса-1 кг;
попріка-1 ч. л .;
Часник-4 зубчики;
холодна вода близько-2 л;
рослинне масло-150 мл;
сіль і перець;
Баклажани з курячим горошком - рецепт приготування
Покладіть яловичину, «курячий горошок», паприку і часник в каструлю і залийте водою. Доведіть воду до кипіння, зніміть піну, потім зменшіть нагрів, частково закрийте каструлю кришкою і варіть на повільному вогні протягом 2 ч. Якщо буде потрібно, підлити в каструлю окропу.
Підсмажте шматки баклажанів на гарячому рослинному маслі і покладіть їх сохнути на паперову салфетку- покладіть баклажани поверх вареного «курячого горошку» і м'яса. Посоліть, поперчіть і варіть, не накриваючи кришкою, протягом ще 1 год, по закінченню якого в каструлі повинно залишитися не більше одного ополоника соусу.
Готуйте швидко і смачно з цікавим сайтом. Смачного!
