Гострий горошок - рецепт приготування
- Гострий горошок - рецепт приготування
На 4 порції:
жовтий лущений горох, замочений 1 год у воді і проціджений-250 г;
насіння гірчиці-1/2 ч л .;
стручки зеленого чилі, насіння видалити. перець нарізати -3шт;
ріпчасту цибулю, дрібно нарізаний 1 шт .;
мелена куркума-1/2 ч. л .;
паприка або пріпрово «чилі» -1 / 2ч.л. зерна чорного перцю-12 шт .;
паличка коріци- розламати па шматочки-2.5 см;
гвоздика-4 шт .;
свіжі стручки кардамону-2 шт .;
лимонний сік-1 ст. л .;
Соль-1 ч. Л.
Гострий горошок - рецепт приготування
Залийте лущений жовтий горох 600 мл води і варіть протягом 40 хв або ж до тих пір, поки горох не стане м'яким і вся вода не вбереться в нього. Розтопіть на сковороді «ги» н підсмажте на ньому насіння горчніи. Коли насіння лопнуть, покладіть на сковороду зелені «чилі» і ріпчасту цибулю і смажте до тих пір. поки цибуля не стане золотистим, після чого додайте мелену куркуму і паприку або приправу «чилі». Розтлумачте в сгупке зерна чорного перцю, корицю, гвоздику і кардамон і висипте отриману суміш на сковороду з цибулею і спеціями. Смажте протягом 2 хв. після чого змішайте вміст сковороди з вареним горохом. Полийте блюдо лимонним соком і кілька хвилин варіть на повільному вогні. Гострий горошок подають на стіл гарячим.
