Як робити роли вдома?
Приготувати суші і роли в домашніх умовах не так важко, як може здатися на перший погляд. Адже їх виготовлення зовсім не складний процес, тут найголовніше - правильні інгредієнти. Коли під рукою є все необхідне, процес займає не так багато часу і приносить масу задоволення.
Дорогі гурмани, любителі східної екзотики і шанувальники всесвітньо відомих суші, пропонуємо вам покроковий майстер-клас приготування ролів «навиворіт» («Каліфорнія рол»).
1.Бамбуковую рогожу розстеліть на столі і оберніть її пластиковою харчовою плівкою. Навіщо це потрібно? Справа в тому, то рис, що знаходиться зовні водорості, що не буде тоді прилипати і застрявати в проміжках між бамбуковими реєчками циновки. Далі розташуйте лист норі на бамбуковій серветці.
2.Смочів руки рисовим оцтом, починаємо викладати рис на лист водорості. Не поспішайте, рисом потрібно закрити всю поверхню норі. Попереду сама нелегка частина процесу - потрібно перевернути нашу заготовку. Перед очима у нас тепер норі, на яку необхідно викласти всі інгредієнти.
3.Посередіне можна промазати трохи васабі (на смак). Злегка відступивши від краю, розташуйте смужки авокадо, крабових паличок, огірка і вершкового сиру. Продукти ніколи не викладайте один на одного, тільки поруч.
Це цікаво
4.Начінаем згортати рол. Утримуючи начинку на місці, піднімайте край циновки за допомогою великих пальців. Продовжуйте піднімати килимок вгору і вперед, зробивши майже повний оборот. Зупиніться, стисніть рол в килимку, ущільните його.
5.Загніте край циновки наверх, стежте, щоб не закатати всередину харчову плівку. Докаталась рол до кінця за допомогою циновки, загинаючи кожен раз її край наверх. Покатайте заготовку вперед-назад, рівномірно натискаючи на неї всередині килимка. Притисніть торці ролу пальцями, якщо звідти випала частина начинки.
6.Отложіте рол в сторону на гладку поверхню. Отриману заготівлю можна прикрасити зверху, посипавши насінням кунжуту або ікрою летючої риби, за вашим бажанням і перевазі.
7.Возьміте гострий ніж, і занурте його кінчик в рисовий оцет. Спочатку розріжте заготовку посередині, а потім кожну половинку на дві-три частини. Зазвичай з одного рулету виходить шість шматочків ролів.
До речі, у нас є ще рецепт ролів «Філадельфія».
Не забудьте і про основних приправах до суші - маринований імбир, васабі та соєвий соус.
Озбройтеся китайськими паличками для їжі і приємного вам апетиту!
Джерела картинок: 921222.ru, na-yshko.ru
