Як приготувати суші?
Суші - це японське традиційне блюдо, яке полюбилося багатьом росіянам. Суші можна зробити самостійно або замовити на дім. Замовити суші просто - варто ввести у пошуковик, наприклад: «Суші - Челябінськ» і вам буде видано безліч пропозицій від ресторанів, суші - барів і кафе, які пропонують смачні суші і роли. Суші можна подати на дружню вечірку, обід або романтичний вечір - вони ніколи не набриднуть.
У домашніх умовах приготувати суші не так вже й складно, як здається. Звичайно ж, перший «млинець» може вийти грудкою, але від цього суші не стануть менш смачними. Надалі ви придбаєте спритність і необхідні навички в приготуванні цієї страви, і будете легко і швидко робити різні види суші, радуючи своє сімейство і гостей. Зазвичай процес приготування цієї страви займає 1-1,5 години. Найголовніше в цій справі - правильно приготувати рис.
Рис - основний компонент суші. Навчившись варити рис, ви зробите перший крок до успіху. У варінні рису є деякі тонкощі. Отже, вам потрібні: спеціальний рис для суші, приправа для рису, вода, каструля з товстим дном і водорість комбу. Рис промиваємо до прозорої води, просушують 0,5-1 годину, висипаємо в каструлю, заливаємо по інструкції на упаковці водою, додаємо за бажанням комбу, ставимо на великий вогонь і доводимо до кипіння. Потім витягуємо комбу і ставимо на дуже маленький вогонь. Варити рис треба з закритою кришкою до повного випаровування води.
Далі знімаємо каструлю з вогню, даємо постояти хвилин 15 і починаємо готувати суші. Пам'ятаєте, в разі невдачі існує швидка доставка суші, причому безкоштовна, де вам запропонують різні види суші та ролів. Рис перекладаємо в миску, додаємо заправку з рисового оцту, ретельно і обережно перемішуємо стинають рухами. Суші готують з теплого рису.
Суші з тунцем, цибулею і огірком
Потрібно: підготовлений рис, норі, зелена цибуля, тунець, огірок. Огірок і рибу нарізаємо невеликими скибочками. На спеціальну рогожу для приготування суші - макису вниз гладкою стороною кладемо норі (3/4 аркуша). На норі тонким шаром розподіляємо рис, залишивши порожній смужку норі 1 см. Якщо для начинки використовуєте сиру рибу, то рис слід змастити пастою васабі.
Знайте, що для начинки можна брати заморожену рибу, тільки свіжу. На рис укладаємо начинку: огірок, зелена цибуля, тунець. За допомогою макісу акуратно згортаємо рол, притримуючи начинку руками. От і все! Нарізаємо на 8 частин рол і подаємо домочадцям або гостям з імбиром і васабі. Таким чином, можна приготувати суші з будь-якими довільними комбінаціями начинок.
