Як робити роли філадельфія?
Приготування суші в домашніх умовах може бути весело і пізнавально, а також дозволить заощадити улюблені грошові купюри. Адже похід в японський ресторан - відчутний удар по сімейному бюджету або холостяцьким гаманцю.
Великий відсоток вмісту білка в японській їжі, а також водоростей, рису і овочів є відмінним і ефективним способом просування здорового способу життя і надійним гарантом схуднення.
В іншій статті ви можете дізнатися, як робити роли "Каліфорнія", в цій же - знайдете рецепт ролів Філадельфія.
Роли Філадельфія отримали свою назву в зв'язку з однойменною сиром, який використовується в суші як кремової основи.
Вхідний до складу вищезгаданого ролу лосось відрізняється заслуженою користю для здоров'я: високий рівень білка, а також зміст омега-3 жирних кислот. Лосось також є дуже низькокалорійним продуктом. А водорості, як відомо, одні з найбільш здорових продуктів, сприяють омолодженню організму, красивим волоссю, і допомагають вам прожити довге здорове життя.
Для домашнього рецепта вам знадобляться:
- вершковий сир Філадельфія
- один огірок (можна авокадо)
- копчений або малосольний лосось
- морські водорості норі
- рисовий оцет
Це цікаво
- рис (у продажу є спеціальний рис для суші)
Пропорції варіюються, виходячи з ваших особистих переваг, апетиту, а також кількості голодних гостей. На дві порції витрата рису приблизно півсклянки.
Перше, що вам потрібно зробити, це покласти розрізані навпіл водорості (шорсткою поверхнею вгору) на чисту поверхню - заздалегідь приготовлену рогожу (бамбуковий килимок), або щільний аркуш паперу (рекомендується заздалегідь накрити робочу поверхню харчовою плівкою). Рисовим оцтом слід змочити водорості.
Тонким шаром рівномірно розподіліть заздалегідь зварений рис по поверхні норі. Потім, рівно посередині, викладіть тонку лінію вершкового сиру. Підготовлений лосось повинен бути вже нарізаний, або подрібнений в дрібні шматочки. З огірків слід зняти шкіру і нарізати невеликими тонкими смужками. Додайте лосось і огірок посередині водорості, паралельно попереднім складовим.
Після того як ви сформували начинку, візьміться за один край циновки і скачайте ваші інгредієнти в рол (рулет), намагаючись сильно його не стискується. Залишилося тільки прикрасити готову страву шматочками риби - красиво викладаємо поперек ролу лосось.
Ваш домашній рол Філадельфія готовий!
До роллам подається соєвий соус (Кіккоман), імбир і васабі. Соєвий соус - відмінна приправа, багата вітамінами і мінералами.
Імбир зазвичай використовують для очищення неба від попереднього шматочка суші (інакше всі рибні смаки у вас зіллються в одну гаму). Якщо ж ви готуєте один рол, наприклад, Філадельфія, тоді за допомогою імбиру можна прикрасити блюдо, або надати роллу гостроту, поклавши імбир зверху.
Васабі - японський хрін - досить гостра приправа, тому рекомендується додавати її в соєвий соус, куди потім вже опускається сам рол.
Корисні поради:
щоб рис не лип до рук, підготуйте заздалегідь миску з теплою водою, щоб періодично змочувати пальці;
водорості «норі» дуже акуратно виймайте з упаковки, вони досить крихкі і легко можуть розкришитися;
для приготування ролів в домашніх умовах використовують бамбуковий килимок, але якщо у вас його немає, можна задіяти щільний аркуш паперу;
ніж для розрізання готового блюда повинен бути дуже гострим;
для приготування ролів існують готові набори, куди зазвичай входить: бамбукова циновка, норі, імбир, васабі та соєвий соус. У наборах «преміум», які подорожче, можна знайти упаковку рису, оцет рисовий і палички.
Ітадакімасс! (Що на японському «угощайтесь», при побажанні гостям приємного апетиту).
