Чому не можна їсти гарячий хліб?
Російський людина вже не може уявити повноцінний обід без шматка хліба. Та що там обід, ми іноді і снідаємо з цим продуктом, так що відмовитися нам від нього досить важко. Правда, деякі вчені вважають, що їсти хліб в тих кількостях, в яких ми його вживаємо, не можна і вже тим більше це гойдається щойно спеченого батона. Чи так це насправді?
Дійсно, вчені багато в чому мають рацію. Більшість батонів, в тому числі французькі, зроблені з очищеної пшеничного борошна. На жаль, після теплової обробки в ній не залишається нічого корисного. Крім того, в таких сортах хліба містяться прості вуглеводи, швидко розщеплюються в глюкозу. А оскільки ця глюкоза не встигає швидко витрачатися організмом, вона відкладається у вигляді жиру на животі, п'ятій точці і ногах. Фахівці рекомендують вживати хліб з висівками або цільнозерновий, оскільки ці види продукту містять не тільки вітаміни, але і інші корисні речовини. Крім того, поправитися від них значно важче.
І, звичайно ж, всі ми любимо їсти хліб, який щойно випікся. Воно й зрозуміло - він шалено смачний. От тільки відразу є його не можна, необхідно почекати, поки охолоне. Чому? По-перше, він важко перетравлюється шлунком, що може призвести до загострення гастриту. По-друге, він викликає в кишечнику процес бродіння, в результаті чого з'являється здуття живота, різі та болю. По-третє, раніше хліб пекли з використанням натуральним заквасок, а зараз - з додаванням синтетичних дріжджів. Вони, як довели дослідження, згубно впливають на мікрофлору кишечника, призводять до розмноження шкідливих мікробів, а також викликають різні хвороби наших внутрішніх органів. Останнє, втім, відноситься не тільки до будь батон
