Листкові булочки з корицею, французький рецепт з фото
Французькі листкові булочки з корицею, що мають вигляд вишуканих бантиків - смачна і швидка в приготуванні випічка. Якщо у вас немає часу для приготування складних десертів, скористайтеся простим рецептом з фото і порадуйте своїх близьких. Рецепт листкових булочок з корицею прийшов до нас ще з наполеонівських часів, сьогодні це улюблені ласощі багатьох народів. Страву можна подавати до ранкового чаю або кави, як частування для гостей або як доповнення святкового столу.
Рецепт французьких булочок з корицею, фото
У сучасній кулінарії існує маса рецептів французьких булочок з корицею. Пропонуємо вам традиційний спосіб приготування в духовій шафі. Він не містить дорогих інгредієнтів.
Для основи:
- молоко - 1 склянка
- цукор - 100 г
- свіжі дрожжі- 1 пачка
- борошно - 0,5 кг
- вершкове масло - 100 г
- сіль
Для начинки:
- цукор - 100 г
- родзинки - 100 г
- вершкове масло - 50 г
- кориця - 2 ст. л
Спосіб приготування
- Налити в глибокий посуд половину молока, додати цукор. Щоб листкове тісто для булочки з корицею було м'яким і ніжним на смак, молоко слід трохи підігріти.
- У тепле молоко додати добре потовчені дріжджі.
- Висипати в миску просіяне борошно.
- Приготувати опару: додати в борошно молоко з дріжджами, добре розмішати і поставити на півгодини в тепле місце.
- Змішати в невеликій ємності молоко, що залишилося, 100 г цукру, родзинки, додати дрібку солі.
- Отриману масу з'єднати з опару і добре вимісити тісто, потім поставити в тепле місце на 40-50 хвилин.
- Приготувати начинку: змішати цукор з корицею.
- Розтопити вершкове масло.
- Посипати борошном стіл, викласти туди тісто і розділити його на дві частини.
- Розкачати кожну частину в прямокутні пласти.
- Змастити кожен пласт розтопленим вершковим маслом і посипати цукром з корицею.
- Згорнути пласти в рулети і розрізати кожен на 6-7 частин.
- У середині кожної частини за допомогою дерев'яної палички зробити невелику вм'ятину.
- З'єднати дві половинки булочки над вм'ятиною.
- Застелити деко декількома шарами перманентної паперу, викласти на нього булочки.
- Змастити випічку зверху збитим яєчним жовтком і помістити в духовку.
- Випікати протягом 15-20 хвилин при температурі 180-200 градусів.
- Дати булочкам трохи охолонути і можна подавати до столу!
Щоб зробити французькі булочки з корицею ще смачніше, можна додати в них родзинки.
Статті за темою "Листкові булочки з корицею, французький рецепт з фото"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
