Пісні пиріжки
Напевно, немає такої людини, яка б не любила пиріжки. Комусь більше подобаються печені пиріжки, комусь - смажені, хтось віддає перевагу з м'ясом або печінкою, а комусь подобаються з капустою або картоплею. Пиріжки можна їсти завжди, навіть під час посту. Якщо ви дотримуєтеся пост, скористайтеся нашим рецептом спеціального пісного тіста.
Пісне тісто для пиріжків в духовці
Начинки для пісних пиріжків бувають настільки різноманітними, що під час вибору можна розгубитися.
Ось декілька найпопулярніших начинок, з якими можна сміливо пекти пироги в період посту:
- картопля з кропом і оливковою олією
- капуста
- рис із зеленню
- квасолеві пюре з засмажкою
- яблука
- вишні
- абрикоси
Як бачите, в якості начинки сміливо можна використовувати будь-які овочі і фрукти. Ну а якщо з начинкою ви вже визначилися, то приступимо до приготування пісного тіста для пиріжків в духовці.
Нам знадобиться:
- борошно - 1 склянка
- вода - 3-4 склянки
- цукор - 0,5 склянки (для солодкого тіста) або 1 ч. л. (Для солоного)
- сіль - щіпка
- рослинне або оливкове масло - 125 мл
- свіжі дріжджі - 25 г
Підігрійте воду до 36 градусів і розчиніть в ній дріжджі. Потім додайте цукор і сіль, добре розмішайте. Поступово додавайте просіяне борошно, постійно помішуючи масу.
Коли вся мука додана, вилийте оливкове масло і вимішують тісто близько 10 хвилин. Помістіть його в глибоку ємність і, накривши рушником, поставте в тепле місце. Коли тісто підніметься, можна приступати до ліплення пиріжків.
На замітку: Якщо ви задумалися, ніж змастити пісні пиріжки перед відправленням в духовку, рекомендуємо віддати перевагу оливковій олії - воно володіє ненав'язливим ароматом, який не зіпсує смак пиріжків.
Піч пісні пиріжки потрібно в духовці при 180 градусах 30-40 хвилин.
Пісні пиріжки: рецепт для смаження
За цим рецептом пиріжки завжди виходять повітряними і смачними.
Для приготування пісних смажених пиріжків вам знадобляться:
- сухі дріжджі - 1 упаковка
- борошно - 500 г
- вода - 250 мл
- сіль - 0.5 ч.л.
- цукор - 0,5 ст. л.
- рослинна олія - 2 ст. л.
У теплій воді розчиніть звичайні дріжджі, додайте сіль, цукор. Якщо у вас сухі дріжджі, їх краще відразу з'єднувати з борошном. У цьому випадку змішайте цукор, воду, сіль, а в іншій посудині змішайте борошно з дріжджами, потім з'єднайте дві частини майбутнього тесту, додайте рослинне масло.
Вимішайте м'яке тісто, відправте його в тепле місце. Через деякий час тісто підніметься - це означає, що можна ліпити пиріжки. Обсмажуйте готові пиріжки протягом хвилини-двох з кожної сторони.
Як бачите, під час посту можна приготувати як печені пиріжки, так і смажені, якщо мати під рукою хороший рецепт. Пісні пиріжки за смаком не поступаються варіантам, які печуться з тіста з використанням молока або яєць.
Смачного!
