Смачненькі кекси в силіконових формочках
Сьогодні для господинь створюються все нові і нові пристосування для приготування різних страв. Сфабрикувати які-небудь ласощі стає все простіше і простіше. До послуг кулінарів запропоновані мультиварки, мікрохвильовки, міксери, блендери, кухонні комбайн і багато іншого. Навіть випікати різноманітні складні пироги вже не становить труднощі.
Раніше потрібно було прокладати деко пергаментним папером або фольгою, перш ніж відправити його в духовку. Зараз це робити не обов'язково. Можна просто взяти силіконові форми для випічки, і у вас нічого не підгорить! Так що, навіть якщо вам не дуже вдається ладнати з тестом, пропонуємо прямо зараз приготувати приголомшливо ароматний і неймовірно смачний лимонний кекс в силіконової формі.
Незважаючи на всю простоту приготування, є кілька нюансів. Наприклад, при випічці кексу температура духовки не повинна бути занадто високою. У цьому випадку тісто всередині залишиться сирим, а зверху підгорить.
Також важливо вибрати відповідну для кексів силіконову форму. Вона повинна бути довгастої і прямокутної або з отвором посередині. Це потрібно для розподілу тесту таким чином, щоб його товщина не була занадто товстою. Якщо ви візьмете правильну форму, то це вже 50% успіху.
Рецепт: лимонний кекс в силіконової формі
Сьогодні ви познайомитеся з воістину дивним рецептом. Приготуйте цей шедевр випічки своїм близьким, і вони неодмінно оцінять ваші старання! Найніжніша текстура тіста і пікантний присмак лимона залишають просто незабутнє враження! А запах ... Чудовий аромат відразу ж збуджує апетит!
Необхідні інгредієнти:
- вершкове масло - 250 г
- борошно вищого сорту - 3,5 ст
- сир м'який - 300 г
- цукровий пісок - 250 г
- лимон
- яйця - 4 шт
- родзинки - 100 г
- сода або розпушувач тіста - 1 ч. л.
- цукрова пудра
Спосіб приготування:
- Змішайте 125 цукру з 125 грамами м'якого масла до однорідної консистенції (цукор повинен повністю розтанути). Додавайте по одному жовтки яєць і добре перемішайте. Введіть сир і розпушувач. Ретельно змішайте тісто.
- Натріть лимонну цедру на дрібну тертку і додайте до тесту.
- Вимийте родзинки і теж додайте в суміш. А потім всипте борошно.
- Білки яєць збийте міксером з цукром, що до стану міцної піни. Поступово додавайте в тісто, помішуючи.
- Вилийте готове тісто у форму і поставте випікати. При температурі 150 градусів кекс буде готуватися приблизно 45-50 хвилин. Однак не можна назвати точний час, тому заглядайте в духовку і перевіряйте рівень готовності сірником або зубочисткою.
Дайте кексу охолонути і посипте зверху цукровою пудрою. Наш апетитний десерт готовий! Поспішайте балувати своїх рідних!
Поради
Кілька порад з приготування кексів в силіконових формочках:
- кекси можна їсти не тільки на десерт. Зараз все більшу популярність здобувають несолодкі вироби з ковбасою, сиром, грибами, цибулею і навіть морепродуктами. Фантазуйте і експериментуйте;
- в тісто можна додати трохи кориці для додання особливого аромату. Також посилити запах допоможе зовсім трохи ванілі. Але з цих двох спецій вибирайте щось одне, так як вони обидві досить специфічні;
- обов'язково додавайте гашене соду або розпушувач. Так як в тесті багато масла, то без "розпушування" воно буде вже дуже важким і не пропечеться.
Бажаємо всіляких кулінарних успіхів! Смачного вам і вашій родині!
