Галушки з сиру і шпинату - рецепт приготування
- Галушки з сиру і шпинату
Бруссе »- це свіжий, несолоний сир з овечого молока, анало, - італійського сиру« Рікотта », що проводиться в Провансаль. Тому "бруссе" можна замінити «рикоттой». Галушки можна приготувати в формах для пиріжків, підсмаживши їх на растітиьном маслі.
На б порцій:
бруссе 500г;
шпинат, стебла видалити, листя вимити, висушити і нарубати 500 г .;
зелень петрушки, дрібно порубленная1 ст. л .;
часник, дрібно нарезанний1 зубчик;
вершкове масло 30г;
мука250 г;
сіль;
яйця 3 шт .;
Галушки з сиру і шпинату - рецепт приготування
Підсмажте шпинат на вершковому маслі, поки він не стане м'яким, а рідина не випарується, після чого остудіть його. Змішайте сир або сир з 1/2 частиною всієї борошна, шпинатом, петрушкою і часником, киньте щіпку солі. Розбийте в суміш кілька яєць і гарненько все перемішайте, поступово підсипаючи в суміш борошно, поки у вас не вийде круте, але легко тягнеться тісто. Розділіть тісто на 12-15 частин-з кожної частини скачайте товсту, коротку ковбаску. Злегка обваляйте галушки в залишках борошна і киньте в киплячу воду. Накрийте кришкою і варіть на невеликому вогні протягом 15 хв, потім злийте воду і подайте галушки на стіл.
Готуйте смачно і швидко з цікавим сайтом. Смачного.
