Пельмені з начинкою з сиру і шпинату - рецепт приготування
- Пельмені з начинкою з сиру і шпинату - рецепт приготування
«Броччу» - це корсиканська сир з козячого або овечого молока. Молодий «броччу» - жирний сир, витриманий «броччу» стає сухим і розсипчастим. Якщо ви не змогли дістати цей сорт сиру, замініть його сиром або рікоттою і гострим сиром, таким, як «пекорино» UAU пармезан.
На 4-6 порцій:
тісто -705 г;
томатний соус -300 мл;
зрілий «броччу», натертий-60г;
Начинка з сиру і шпинату:
жирний «броччу» -400 г;
шпінот. відчинений, віджатий і дрібно нарізану-500 г;
кучерявий лотук. дрібно нарізану-300 г;
цибулина фенхеля, відварена протягом -10 хв і дрібно нарізану -1 шт .;
свіже листя м'яти, дрібно нарубані -5-10 шт .;
свіже листя шавлії, дрібно порубані-5-10 шт .;
сіль;
Пельмені з начинкою з сиру і шпинату - рецепт приготування
Розімніть жирний сир «броччу», змішайте його зі шпинатом, латуком, фенхелем і посоліть. Як можна тонше розкачайте тісто і наріжте його на прямокутні пласти розміром 3 на 4 см. На кожен прямокутник покладіть невелику кількість начинки, потім складете тісто і ретельно зліпіть краю.
Покладіть пельмені в киплячу, підсолену воду і варіть протягом приблизно 5 хв, після чого злийте воду і подайте пельмені на стіл, полив томатним соусом і посипавши зверху тертим «пармезаном».
Готуйте швидко і смачно з цікавим сайтом. Удачі Вам!
