Як правильно варити рис для суші, на гарнір. Скільки варити рис, відео
Як правильно варити рис для суші, на гарнір
Якщо складати рейтинги продуктів, які найчастіше використовують господині, то рис, безсумнівно, увійшов би в топ 10 найбільш використовуваних на кухні продуктів. Навіть не будучи гуру в особливостях кулінарії різних країн, можна сміливо стверджувати, що якщо ви не знаєте, як варити рис, то ви нічого не розумієте в кулінарії. Рис можна використовувати як гарнір, інгредієнт для салатів, для суші, використовувати в якості прикрас.
Як правильно варити рис
Перше і головне, що потрібно запам'ятати на все життя це скільки варити рис і яким способом його краще приготувати. Вам це знадобитися на випадок, коли ви захочете дізнатися, як правильно варити рис для суші, а потім вже розібратися як користуватися китайськими паличками, щоб повною мірою насолодитися ритуалом куштування цього популярного страви японської кухні.
Тепер давайте визначимося з основними моментами:
- навіщо нам потрібен рис;
- який рис виберемо для варіння;
- який посуд будемо вибирати для варіння.
Все це впливає на те, скільки ми будемо варити рис і на якість готового продукту.
Як і скільки варити рис в пароварці
Як варити рис в пароварці?
Уявімо собі, що ви щасливий власник новомодної пароварки і вам потрібно розібратися, як варити рис в пароварці або мультиварки. Для цього потрібно знати наступне:
- вивчіть інструкцію до пароварці, в якій має бути написано, як правильно і скільки необхідно варити найбільш споживані продукти;
- дізнайтеся, чи є у вашій пароварці резервуар для води чи ні. Ця обставина вплине на спосіб додавання води - в резервуар або в ємність з рисом;
- додавати воду в рис під час приготування потрібно - це дуже важливо;
- води потрібно стільки, стільки написано в інструкції, або на сантиметр вище рівня рису.
- в керівництві може бути не вказано, як варити пропарений рис, тоді дотримуйтеся режиму варіння протягом 30-40 хвилин, тоді ваш рис буде смачним і розсипчастим, інші ж сорту можуть бути трохи сухуватими.
Пароварки є не у всіх, тому потрібно знати, як варити рис в каструлі. Начебто все просто, але є свої тонкощі і потрібно мати певні навички. Розглядати складні комбіновані способи, які передбачають використання сковороди і мікрохвильової печі, ми не будемо. Скористаємося найпростішим варіантом, який дозволить вам швидко приготувати гарнір по приходу з роботи, і ви будете знати, як варити рис розсипчастим.
Як правильно варити рис розсипчастим?
Отже, приступимо:
- насипте рис в плоску тарілку і виберіть руками непотрібні частинки: темні і не розкрилися рисинки, сміття;
- щоб нагодувати сім'ю з трьох осіб, знадобитися 300 грам рису. Насипте його в каструлю і залийте холодною водою;
- промийте рис, злийте каламутну воду;
- виконайте цю процедуру тричі;
- тепер знову залийте воду і на один сантиметр вище рівня рису;
- додайте у воду одну ложку рису;
- каструлю поставте на вогонь і дочекайтеся, поки закипить вода;
- коли рис вбере всю воду, спробуйте його на готовність;
- на готовність рис можна спробувати або на смак, або переламуючи зернятка рису в каструлі. Кожен робить так, як йому зручно. Якщо рис не розсипчастий або недостатньо м'який, то проваріть його ще трошки.
Скільки варити рис для салату?
Якщо ви хочете знати, як варити рис для салату, то можете скористатися описаним вище способом, але їсть одне невелике відмінність, для салату рис повинен бути злегка недовареним, щоб він не розм'як потім.
Як варити коричневий рис?
Якщо ви стежите за своїм раціоном і взяли на пробу корисний коричневий рис, не знаєте, як варити бурий рис, не турбуйтеся. Робити це потрібно, так само як і описано вище, про варіння рису в каструлі. Але є невелика відмінність: коли рис закипить, то накрийте каструлю кришкою і варіть рис 10-15 хвилин, щоб він став розсипчастим і не твердим. Зазвичай на коробці з бурим рисом вказують, що для варіння необхідна велика кількість води, але цього краще не робити.
Сподіваємося, після наших рекомендацій ви вже знаєте, як правильно варити рис і будете радувати своїх близьких стравами з цього корисного і популярного продукту.
Відео: Як варити рис
