Новорічний пиріг із замороженими ягодами

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

пиріг із заморожених ягід Пиріг із замороженими ягодами - що може бути простіше! Для багатьох це ласощі є повсякденним. Але наш рецепт змусити вас повірити, що це не так. Цей пиріг із замороженими ягодами незвичайний, включає в себе три шари і неймовірно гарний. Баранці ніжного безе виглядають чудово. Цей десерт гідний того, щоб зайняти почесне місце навіть на новорічному столі!

Смачний рецепт - сирний пиріг із замороженими ягодами

Список інгредієнтів для приготування цієї солодощі невеликий.

Тісто:

борошно пшеничне в. с. - 200 г
масло вершкове - 150 г
цукор-пісок - 100 г
яйця курячі - 1 шт.
розпушувач - 1 ч. л.

Заливка:

яйце куряче - 1 шт.
суха суміш для пудингу (через брак - крохмаль) - 2 ст. л.
вершки або сметана - 150 мл
цукор, ванілін, кориця - за смаком

Безе:

яйце - 4 шт.
пудра цукрова - 100 г

заморожені ягоди для пирога

Етапи приготування

Спочатку готується тісто. Для цього борошно просівається крізь сито разом з розпушувачем. Холодне вершкове масло робиться на дрібні шматочки, кладеться в борошно і перетирається до злегка вологою крихти. У цю масу додаються цукор, яйця і замішується тісто. Його необхідно загорнути в харчову плівку, покласти в холодильник як мінімум на 30 хвилин.
Для приготування заливки спочатку збиваються вершки (або сметана, якщо вибрали її), яйце, кориця і цукор. Потім у цю суміш додається суміш для пудингу (крохмаль). Заливку необхідно дуже добре збивати міксером, домагаючись однорідності.
Для випічки торта знадобиться роз'ємна форма. Її необхідно гарненько змастити або вистелити пергаментом. Туди викладається охолоджене тісто таким чином, щоб вийшли бортики в 4-5 см заввишки.
Ягоди для торта можна взяти будь - смородина, малина, полуниця, чорниця і т.д. Їх необхідно попередньо дістати з морозилки, щоб вони трохи відтанули. Після цього ягоди викладаються на основу, присипаються невеликою кількістю борошна з цукром. Зверху на ягоди акуратно виливається заливка.
Духовку необхідно заздалегідь розігріти до 180С. Туди відправляється пиріг на загальний час - 30-35 хвилин. Через 20 хвилин пиріг потрібно вийняти і покрити сумішшю для безе (ложкою або за допомогою кондитерського шприца). Для отримання білкової піни заздалегідь збивається білок з поступовим додаванням цукрової пудри. Пиріг з безе запікається ще 15-20 хвилин до отримання найкрасивішій золотистої скоринки.

Готовий десерт обов'язково повинен охолонути. Заливка всередині пирога тоді стане густою, схожої на щільний крем. пиріг із заморожених ягід готовий