Суп з білих заморожених грибів, рецепт з фото

Простий рецепт смачного супу з заморожених білих грибів

Страви з грибів традиційні для багатьох національних кухонь, адже вони є дуже поживними, смачними і разом з тим - низькокалорійними, так як гриби містять багато білків і дуже незначна кількість жирів і вуглеводів. Тому не дивно, що супи з печериць, опеньків, лисичок і білих грибів традиційні для російської кухні, і багато господинь готують ці страви і на свята, і для повсякденних трапез. Особливо смачними і корисними є перші страви, в складі яких є білі гриби (інша їх назва - боровики), так як вони володіють не тільки ніжним і насиченим смаком, а й надають їжі особливий аромат.

Смачний рецепт супу з білих грибів, фото

Боровики - їстівні гриби, які можна використовувати для приготування різних страв, починаючи від випічки і супів і закінчуючи салатами, причому в кулінарії використовуються і свіжі, і сушені, і заморожені, і мариновані боровики. Але якщо свіжі гриби взимку або ранньою весною знайти досить складно, то заморожені, які за своїми смаковими якостями практично не відрізняються від свіжих, можна придбати в будь-якому супермаркеті. Тому для перших страв краще всього використовувати піддалися заморожуванню боровики - їх легко готувати, а в приготованому блюді їх складно відрізнити від свіжозрізаних.

Простий рецепт смачного супу з заморожених білих грибів

Зварити суп із заморожених грибів досить просто, для приготування цієї страви не знадобиться багато часу і дорогих продуктів, тому не дивно, що такий суп є улюбленою їжею багатьох наших співгромадян. За рецептом, представленому нижче, можна приготувати смачний суп із заморожених грибів за 40 хвилин-кількість продуктів розраховано на 8 порцій супу.

Необхідні інгредієнти:

  • заморожені боровики - 1 кг
  • картопля (велика) - 5 шт
  • морква (велика) - 2 шт
  • вершкове масло - 35 г
  • цибулина (середніх розмірів) - 2 шт
  • лук порей - 30 г
  • вода - 2 л
  • сіль, перець мелений чорний - за смаком

Спосіб приготування

  1. Заморожені боровики (без попередньої розморозки) потрібно залити водою, поперчити, посолити і поставити на не надто сильний вогонь-коли бульйон з грибами закипить, зробити вогонь менше і проварити гриби 5-7 хвилин.
  2. Картоплю почистити, вимити і нарізати невеликими кубиками, помістити в бульйон і варити ще 8-11 хвилин.
  3. Цибулини і морквину почистити, моркву натерти на тертці, а цибулю і цибулю порей не надто дрібно нарізати.
  4. Розігріти сковорідку, розтопити на ній шматочок вершкового масла, в розтоплене масло викласти цибулю порей, цибулю і Морква обсмажити овочі до появи на них золотистої скоринки.
  5. У бульйон з грибами і картоплею додати обсмажені овочі, накрити каструлю кришкою і проварити суп на повільному вогні до готовності овочів - зазвичай достатньо 7-9 хвилин.
  6. Вимкнути вогонь, спробувати суп на смак, при необхідності - підсолити і дати готовому страві настоятися під кришкою 12-15 хвилин.

Простий рецепт смачного супу з заморожених білих грибів

З чим подати суп з грибів

Суп з білих заморожених грибів краще всього подавати з домашньою сметаною, адже так це блюдо буде ще більш поживним і смачним. Якщо домашньої сметани немає, можна купити будь-яку сметану високої жирності (20-25%). Також можна додати в готову страву зелень - кріп або петрушку- якщо ж вам подобаються страви з трохи пряним смаком, можна додати улюблені спеції або кінзу.

Простий рецепт смачного супу з заморожених білих грибів

Ще одна причина популярності супу з заморожених грибів полягає в тому, що це блюдо універсальне - його можна подавати з практично будь-яким другою стравою, з салатами, грінками та ін. Цей суп дуже поживний і смачний, його можуть вживати в їжу вегетаріанці і люди, яким протипоказана гостра і жирна їжа.



Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 3581

Увага, тільки СЬОГОДНІ!